La Sosta è un wine bar bistrot moderno e dinamico nel centro di Montalcino, caratterizzato da un'atmosfera contemporanea e accogliente. Proponiamo una cucina veloce toscana e stagionale, con particolare attenzione ai prodotti del territorio, accompagnata da una carta dei vini naturali e artigianali accuratamente selezionata. **Posizione**
Cerchiamo un **Manager**energico e innovativo che condivida la nostra filosofia di ristorazione sostenibile e di qualità, capace di gestire un locale in continua evoluzione. **Responsabilità principali**: - Gestione operativa quotidiana del wine bar bistrot
- **Gestione del personale**: pianificazione turni, coordinamento team di sala e cucina, supervisione e motivazione dello staff
- **Organizzazione del servizio**: definizione e ottimizzazione dei processi operativi, controllo qualità del servizio
- **Gestione fornitori**: ricerca e selezione di produttori locali e di qualità, gestione ordini di prodotti stagionali, rapporti con cantine di vini naturali
- Cura e selezione della carta dei vini naturali, biodinamici e artigianali
- Gestione della clientela e creazione di un'esperienza autentica e coinvolgente
- **Marketing ed eventi**: ideazione e organizzazione di degustazioni, aperitivi, serate con produttori, eventi culturali, collaborazioni con il territorio **Requisiti essenziali**: - Minimo 3 anni di esperienza nella gestione di wine bar/ bistrot
- Ottima conoscenza della cucina toscana e dei prodotti stagionali del territorio
- Qualifica di sommelier e **robusto passione per il mondo dei vini naturali**, biodinamici e artigianali (conoscenza delle filosofie produttive, cantine emergenti, viticoltura sostenibile)
- Mentalità innovativa e apertura verso nuove tendenze gastronomiche
- Spiccate capacità organizzative e di problem solving
- **Conoscenza della lingua inglese fluente (obbligatoria)** per accogliere ospiti internazionali
- Conoscenza di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale
- Ottime doti comunicative e attitudine al lavoro in team
- Creatività nell'organizzazione di eventi e iniziative promozionali
- Flessibilità oraria e disponibilità nei weekend **Cosa offriamo**: - Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato dopo un anno
- Orario di lavoro: turno spezzato con turni serali, lavoro 6 giorni su 7
- Opportunità di far parte di un progetto giovane, dinamico e in crescita
- Ambiente di lavoro stimolante e informale, lavoro di squadra
- Pasti durante i turnazioni di lavoro
- Autonomia gestionale e possibilità di esprimere creatività nelle proposte
- Formazione specializzata sul mondo dei vini naturali e biodinamici
- Partecipazione a degustazioni, eventi con produttori e fiere di settore
- Sconti sui prodotti del locale
- Possibilità di crescita in un contesto innovativo **Sede di lavoro**
Montalcino (SI), Toscana Inviare curriculum vitae con lettera di presentazione e autorizzazione al trattamento dei dati personali (GDPR 679/16). Contratto di lavoro: Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese Domande di preselezione: - Esperienza nel settore vitivinicolo Esperienza: - wine bar/ bistrot manager: 3 anni (Obbligatorio) Lingua: - Inglese (Obbligatorio)