Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per importante Hotel 5 Stelle a Sanremo, la figura di:Food & Beverage ManagerTipologia di contratto: Full-timeDisponibilità: Immediata o da concordareSettore: Hotellerie di lusso / Ristorazione / EventiDescrizione dell’opportunità:Prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Sanremo è alla ricerca di un/una Food & Beverage Manager con comprovata esperienza nel settore dell’hotellerie di lusso. La figura avrà la responsabilità di coordinare tutte le attività legate alla ristorazione, garantendo l’eccellenza operativa, la soddisfazione del cliente e l’efficienza economica del reparto F&B.Principali responsabilità1. Gestione operativa- Coordinare e supervisionare tutte le aree Food & Beverage (ristorante, bar, room service, eventi, colazioni, ecc.).- Pianificare e organizzare eventi e servizi speciali (banchetti, buffet, cerimonie).- Assicurare standard elevati di servizio, qualità e accoglienza in linea con l’immagine di un hotel 5 stelle.- Gestire e coordinare il personale operativo: commis, chef de rang, barman, sommelier, ecc.2. Gestione del personale- Selezionare, formare, motivare e valutare il team F&B.- Gestire i turni di lavoro, le presenze e le esigenze operative del reparto.- Favorire un ambiente di lavoro positivo, collaborativo e orientato all’eccellenza.3. Controllo dei costi e gestione budget- Redigere e monitorare il budget annuale del reparto F&B.- Controllare i costi di food & beverage, analizzare gli scostamenti e ottimizzare i margini di profitto.- Monitorare e ridurre sprechi, scorte e consumi non ottimizzati.4. Forniture e approvvigionamenti- Selezionare e negoziare con i fornitori in ottica di qualità e sostenibilità economica.- Supervisionare l’approvvigionamento, il controllo qualità e la gestione delle scorte.- Garantire una gestione efficiente del magazzino e del flusso degli ordini.5. Customer experience- Garantire un’eccellente esperienza per l’ospite in tutte le fasi del servizio F&B.- Gestire feedback, segnalazioni e reclami con prontezza e professionalità.- Monitorare costantemente la qualità percepita del servizio offerto.6. Marketing e vendite- Collaborare con il reparto marketing per la creazione di menù tematici, offerte speciali e promozioni.- Supportare lo sviluppo di iniziative per incrementare le vendite e valorizzare l’offerta gastronomica della struttura.- Contribuire all’organizzazione di eventi interni ed esterni per promuovere la visibilità dell’hotel.7. Normative e compliance- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro.- Assicurare la conformità alle leggi su somministrazione di alcolici, gestione allergeni e norme locali/nazionali.Requisiti- Esperienza pregressa in ruolo analogo in strutture alberghiere.- Ottime competenze organizzative, di leadership e gestione team.- Spiccato orientamento al cliente e alla qualità del servizio.- Conoscenza approfondita di tecniche di food cost, beverage cost e gestione economica.- Eccellenti doti comunicative e relazionali.- Padronanza della lingua italiana e fluente conoscenza dell’inglese (la conoscenza di una terza lingua è un plus).- Conoscenza dei principali strumenti informatici e gestionali del settore.Cosa offriamo- Inserimento in una realtà prestigiosa, dinamica e in costante evoluzione.- Atmosfera di lavoro esclusivo e stimolante.- Opportunità di crescita e sviluppo professionale.- RAL e inquadramento commisurati all’esperienza- Possibilità di alloggio condiviso inizialeSe sei una persona dinamica, appassionata di ospitalità e con una visione strategica del mondo F&B, inviaci la tua candidatura. Siamo pronti ad accogliere il tuo talento!