Chi siamo Il BrewPub Turbacci è un locale storico di Mentana, attivo dal 1995 e primo birrificio artigianale italiano ancora in attività. Siamo un brewpub: produciamo birra artigianale e la serviamo con una cucina dedicata, in un ambiente grande, organizzato e curato. La gestione è familiare, con forte attenzione alle persone e al territorio. Quest’anno abbiamo compiuto 30 anni e continuiamo a crescere grazie a un team che lavora con impegno, rispetto e collaborazione. Chi stiamo cercando Cerchiamo un/una responsabile del reparto gastronomia che sia autonomo/a, concreto/a e affidabile. Le nostre preparazioni riguardano friggitoria espressa, panini, hamburger, secondi e primi semplici. Ruolo stabile con possibilità di crescita. Requisiti richiesti: - Esperienza reale in cucina (fritti, panini, secondi, primi semplici) - Ottima lettura e gestione comande - HACCP, allergeni, etichettatura - Uso friggitrice, piastra, fuochi - Mise en place e ordine reparto - Base food cost e controllo porzioni - utilizzo check-list - Capacità di cucinare primi semplici - Gradito uso Canva / inglese base - Ottima conoscenza italiana Competenze gestionali desiderate: - Autonomia nel reparto - Coordinamento e seguimento formazione - Pianificazione preparazioni - Coordinamento con sala e pizzeria - Feedback chiari e collaborativi - Mantenimento clima sereno Richiediamo inoltre - attenzione all’igiene personale e degli ambienti: - capacità di organizzare i propri impegni per evitare assenze improvvise: - ottima dinamicità: il sabato sera serviamo anche più di 350 pasti - capacità di integrarsi in una struttura organizzata e strutturata con ruoli definiti, lavorando nel pieno rispetto delle procedure interne e delle indicazioni della proprietà. Titoli preferenziali: diploma di scuola alberghiera e/o attestati professionali riconosciuti nel settore cucina (HACCP avanzato, corsi di cucina, gestione reparto). - referenze verificabili, utili a confermare affidabilità ed esperienza reale.” I valori richiesti - educazione e rispetto - affidabilità e puntualità - umiltà e spirito di squadra - atteggiamento collaborativo - motivazione reale a lavorare nella ristorazione Cosa offriamo - Contratto tempo determinato 6 mesi - 3° livello CCNL Turismo, con possibile trasformazione in indeterminato. Possibile crescita da 30h a 40h.: - possibilità di trasformazione a tempo indeterminato dopo 24 mesi se la persona dimostra valore - paga oraria regolare e trasparente: - turni organizzati con anticipo - ambiente spazioso e attrezzato (cucina di 100 mq con strumenti moderni) - ambiente sereno, rispettoso e collaborativo - formazione interna sulle procedure - orari equilibrati e non logoranti Orari e impegno 30 ore settimanali, massima disponibilità weekend, prefestivi e festivi. Disponibilità domenica pranzo e piena disponibilità ad agosto. (Eccezione chiusura festività previste in elenco). Festività in cui non lavoriamo - 24 dicembre - 25 dicembre - 31 dicembre - 1 gennaio - Pasqua - Pasquetta - Ferragosto Perché lavorare con noi - BrewPub artigianale attivo da 30 anni - gestione familiare con valori chiari - pagamenti puntuali - contratti regolari CCNL Turismo - 13°, 14°, TFR e maggiorazioni - ambiente che valorizza le persone e le loro famiglie - mance anche per la cucina: - tariffa oraria Puoi consultare le recensioni su Google e Tripadvisor per percepire atmosfera e clima lavorativo. Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato Durata contratto: 12 mesi Retribuzione: €900,00 - €1.500,00 al mese Benefit: - Parcheggio libero - Snack gratis