Obiettivo del ruolo
Garantire la pulizia, l’igiene e la corretta sanificazione di stoviglie, utensili, attrezzature e ambienti di cucina, contribuendo al corretto funzionamento del servizio di ristorazione nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Responsabilità principali
* Lavare e sanificare stoviglie, pentolame, utensili e attrezzature da cucina
* Utilizzare correttamente lavastoviglie e macchinari professionali
* Pulire e mantenere in ordine le aree di lavoro, magazzini e locali cucina
* Smaltire correttamente rifiuti e materiali di scarto
* Supportare il personale di cucina nelle attività di base (se richiesto)
* Rifornire le postazioni di materiali puliti
* Rispettare le procedure HACCP e le norme di sicurezza sul lavoro
* Segnalare eventuali guasti o carenze di materiali
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