Tempi Moderni, filiale di Parma, per Azienda cliente ricerca casaro esperto per la produzione di Parmigiano Reggiano.
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Zona di lavoro: Pellegrino Parmense – Varano de' Melegari
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Si valutano candidati residenti in zona Fidenza, Salsomaggiore Terme e Noceto, o disponibili al trasferimento.
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Mansioni
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- Lavorazione del Parmigiano Reggiano
- Rispetto disciplinare e procedure aziendali
- Raccolta latte nel turno pomeridiano
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Orario
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- 6 giorni settimanali
- 05:30 – 12:30
- 17:30 – 19:00
- 1 domenica al mese
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Requisiti
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- Esperienza nel settore Parmigiano Reggiano
- Autonomia e affidabilità
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Si offre
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- CCNL Artigiani
- Supporto all'alloggio per candidati fuori zona
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Competenze richieste
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Esperienza nella conduzione della lavorazione in caldaia (cottura, rottura cagliata, estrazione)
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Conoscenza delle fasi di formatura, salatura e avvio alla stagionatura
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Conoscenza del disciplinare DOP e delle normative di settore (HACCP, tracciabilità)
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Per info contattare 0521 14 11 668
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