Cuoco Capo Partita - Secondi Piatti
La nostra struttura alberghiera di lusso cerca un cuoco capo partita specializzato nei secondi piatti da inserire nel proprio team di cucina.
Responsabilità principali:
• Gestione autonoma della partita dei secondi piatti (carni, pesci, contorni)
• Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina gourmet
• Collaborazione attiva con lo chef e l'intera brigata di cucina
• Controllo delle scorte e gestione del riordino delle materie prime
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia secondo le normative HACCP
Requisiti richiesti:
• Esperienza consolidata in strutture alberghiere di pari livello e/o in ristoranti fine dining
• Ottima conoscenza delle tecniche di cottura e valorizzazione delle materie prime
• Autonomia, organizzazione e spirito di leadership nella gestione della partita
• Passione per la cucina, precisione e attenzione al dettaglio
• Disponibilità a lavorare su turni, anche nei weekend e nei giorni festivi
Offriamo:
• Contratto stagionale con possibilità di inserimento continuativo
• Turno unico
• Ambiente di lavoro elegante, professionale e stimolante
• Opportunità di crescita all'interno di un team giovane e dinamico
• Alloggio (se necessario) e mensa interna per il personale
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