Pubblicato il Pubblicato 20h fa
Mansioni della posizione
Pasticcere
AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG), è alla ricerca di un/una Pasticcere da inserire all'interno della struttura. L'inserimento rappresenta un'opportunità concreta per entrare a far parte di un progetto di rilievo, contribuendo attivamente allo sviluppo di una realtà di alto livello.
Il ruolo prevede la gestione completa del laboratorio di pasticceria, con la responsabilità di creare e mantenere un'offerta dolciaria di alto livello coerente con il posizionamento luxury della struttura.
Ideazione, sviluppo e realizzazione di dessert al piatto, petit fours, praline e creazioni di pasticceria per ristorante, colazioni e banqueting
È la persona giusta per questa opportunità? Si assicuri di leggere la descrizione completa qui sotto.
Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e per eventi speciali
Gestione degli approvvigionamenti di materie prime e controllo del magazzino di pertinenza
Collaborazione con l'Executive Chef per l'integrazione dell'offerta dolciaria nei menu stagionali
Rispetto rigoroso delle norme igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure interne
Esperienza consolidata nel ruolo xlwpduy di Pasticcere, preferibilmente in ristoranti di livello o strutture alberghiere luxury
Solide competenze tecniche in pasticceria classica e contemporanea, cioccolateria e lievitati
Conoscenza delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare
Disponibilità a turnazioni flessibili, inclusi weekend e festivi
Inserimento con contratto stagionale.
