MAÎTRE – LUXURY RESORT, NORD SARDEGNA ARCO Srl, società specializzata in consulenza strategica per l'hotellerie e nello sviluppo dei progetti Food & Beverage, affianca un prestigioso resort 5 stelle del Nord Sardegna in un percorso di evoluzione e valorizzazione della propria offerta gastronomica.
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.Nell'ambito di questo progetto, ARCO è incaricata della ricerca e selezione di un/una Maître di sala che entrerà a far parte del team operativo della struttura.Il resort, situato direttamente sul mare in una delle località più suggestive della Sardegna, accoglie una clientela internazionale e propone un'offerta ristorativa articolata che comprende:3 ristoranti con identità distinte3 barservizio colazioneroom serviceofferta ristorativa in spiaggiaIl ruolo Il/La Maître sarà responsabile di un unico grande outlet fronte mare, Ristorante e Beach Bar. Si tratta dell'outlet ristorativo più dinamico e rilevante della struttura, con volumi particolarmente importanti nel servizio di pranzo durante i mesi centrali della stagione.La figura riporterà direttamente al Food & Beverage Manager e avrà un ruolo fortemente operativo, diventando punto di riferimento per il team di sala e per gli ospiti.Il contesto sarà ulteriormente valorizzato da un nuovo progetto gastronomico realizzato in partnership con una iconica insegna della ristorazione di pesce milanese, che porterà al resort un concept autentico e contemporaneo dedicato alla cucina di marePrincipali responsabilità Coordinamento operativo del servizio di sala presso l'outlet fronte mareGestione e organizzazione del team di salaSupervisione dei flussi di servizio e ottimizzazione dei tempi, in particolare nei servizi ad alto volumeRelazione diretta con gli ospiti e gestione dell'accoglienzaCollaborazione costante con cucina e Food & Beverage ManagerContributo alla qualità complessiva dell'esperienza gastronomica dell'outletProfilo ricercato Esperienza significativa nel ruolo di Maître o Restaurant Manager in contesti strutturati o ristorazione di alto livelloSpiccate capacità organizzative e gestione di servizi ad alto volumeOttima predisposizione al contatto con l'ospiteStile di accoglienza elegante ma informale, in linea con il contesto di un resort sul mareOttima xpavfwm conoscenza della lingua ingleseLa conoscenza di una seconda lingua sarà considerata titolo preferenzialeSolida conoscenza del vino e del servizio di salaOfferta Inserimento diretto presso la struttura alberghieraRuolo centrale nello sviluppo dell'outlet più dinamico del resortAmbiente professionale stimolante e orientato alla qualitàRetribuzione commisurata alle esperienze maturateCandidature Le candidature dovranno essere inviate a allegando curriculum vitae aggiornato e autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).