Manager Operativo Vendite & Ristorazione – Enoteca In Vino Veritas (Sorrento)Contratto: Tempo pienoCompenso: fisso + bonus su KPI mensili e annualiPer In Vino Veritas, enoteca con servizio e cucina leggera nel centro di Sorrento, cerchiamo un/una Manager Operativo con forte attitudine alla vendita e alla gestione diretta del servizio.Il ruolo è manageriale ma fortemente operativo: la figura lavorerà in prima persona al banco e in sala, guidando il team con l'esempio e contribuendo direttamente allo sviluppo del fatturato. La struttura ha numeri attualmente contenuti: cerchiamo quindi una persona concreta, presente e orientata alla crescita reale delle vendite.Responsabilità
Presenza operativa quotidiana in enoteca e area ristorazioneVendita diretta e consulenza vino al clienteServizio al banco e in sala quando necessarioCoordinamento operativo del teamSviluppo attivo delle vendite e upsellingGestione magazzino e riordiniControllo costi e marginalitàCura della customer experienceOrganizzazione degustazioni ed eventi commercialiRaggiungimento KPI di vendita e redditività
Requisiti
Esperienza concreta in enoteca / wine bar / ristorazioneMentalità operativa e disponibilità a lavorare in prima lineaBuona conoscenza del vino (titolo sommelier gradito)Attitudine commerciale e capacità di vendereLeadership pratica, non solo gestionaleBuona conoscenza ingleseFlessibilità e orientamento ai risultati
Offerta
Retribuzione fissaBonus su KPI mensili (fatturato, scontrino medio, margine, vendite vino)Premio annuale su risultatiPossibilità di crescita nel progetto di sviluppo del brand
CandidatureInviare il CV con foto e una breve lettera di presentazione a:
hr@goccegroup.com
#J-18808-Ljbffr