MAÎTRE – Fine Dining Restaurant
Ristorante Eaté | The Sense Experience Resort
Il The Sense Experience Resort 5* di Follonica, struttura parte del Gruppo Icon Collection, è pronto ad accogliere un Maître per il ristorante Eaté, concept gastronomico fine dining che esprime una cucina contemporanea profondamente legata al territorio, alla stagionalità e alla valorizzazione della materia prima.
Il ristorante si distingue per un'esperienza culinaria di alto livello, caratterizzata da attenzione al dettaglio, eleganza del servizio e standard qualitativi orientati alla ristorazione fine dining di livello internazionale.
Il ruolo
Il/La Maître sarà responsabile della gestione della sala e del coordinamento del team di servizio, garantendo un'esperienza gastronomica impeccabile per gli ospiti e contribuendo alla crescita e al posizionamento del ristorante.
In particolare si occuperà di:
- Coordinare e supervisionare il servizio di sala nel rispetto degli standard fine dining
- Accogliere e accompagnare gli ospiti garantendo un'esperienza di alto livello
- Gestire e formare il team di sala, organizzando turnazioni e attività operative
- Collaborare in modo sinergico con lo Chef e la brigata di cucina
- Curare la mise en place e la qualità del servizio in ogni dettaglio
- Presentare menu, percorsi degustazione e carta dei vini
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali richieste o esigenze speciali
Requisiti
- Esperienza pregressa nel ruolo di Maître o Assistant Maître in ristoranti fine dining o strutture di alto livello
- Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala e dell'etichetta dell'ospitalità internazionale
- Ottima conoscenza della lingua inglese (una seconda lingua costituisce titolo preferenziale)
- Leadership, eleganza professionale e forte orientamento all'ospite
- Capacità organizzative e attenzione al dettaglio
- Passione per l'alta ristorazione e per la valorizzazione della materia prima
Cosa offriamo
- In