OperatR&D; Beverage / Tecnologo Alimentare production, Antonio D'angelo - Rome, Italy
Descrizione dell’offerta di lavoro
Tecnico di Laboratorio / R&D; Beverage – Bevande Fermentate
Dato l’elevato interesse per questa posizione, la preghiamo di candidarsi tempestivamente se il suo profilo è in linea con il ruolo.
La persona lavorerà a stretto contatto con il team produttivo, occupandosi sia della parte di test e sviluppo ricette, sia del monitoraggio dei parametri qualitativi durante la produzione.
Ruolo
- Sviluppo e test di nuove ricette e fermentazioni
- Controllo dei processi produttivi
- Monitoraggio di pH, zuccheri, gasatura, stabilità e andamento fermentativo
- Supporto nello scaling da test di laboratorio a produzione
- Gestione base di HACCP, tracciabilità e standard qualitativi
- Supporto nella valutazione della shelf‑life del prodotto
- Compilazione schede tecniche, registri di produzione e controlli qualità
Requisiti
- Esperienza nel settore beverage, alimentare o fermentati
- Conoscenze di microbiologia, fermentazione e processi alimentari
- Approccio pratico e operativo, non solo teorico
- Capacità di lavorare in autonomia
- Precisione nella gestione di dati, controlli e procedure
- Interesse per prodotti naturali, biologici e non pastorizzati
Plus
- Esperienza con kombucha, kefir, birra artigianale o altre fermentazioni
- Esperienza in realtà piccole, artigianali o in fase di crescita
- Conoscenza dei prodotti non pastorizzati e dei relativi aspetti di stabilità
- Competenze su shelf‑life, controllo microbiologico e qualità alimentare
Cosa offriamo
- Un progetto beverage in forte sviluppo
- Possibilità di incidere direttamente sul prodotto e sul processo
- Ambiente vivace, concreto e operativo
- Coinvolgimento reale nella crescita del brand
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