Siamo alla ricerca di un/una Maitre di Sala motivato/a e talentuoso/a per unirsi al nostro team. Se desideri fare la differenza in un ambiente dinamico e stimolante, questa è l'occasione che fa per te.
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Scorra verso il basso per una panoramica completa dei requisiti di questo lavoro. È la persona giusta per questa opportunità?Il Gattarella Family Resort Puglia, storico 4**** immerso nel Parco Nazionale del Gargano e affacciato su uno dei tratti di costa più suggestivi di Vieste, è un punto di riferimento dell'ospitalità pugliese dedicata alle famiglie.
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La nostra missione è offrire un'esperienza autentica, sicura e attenta alle esigenze di grandi e piccoli, unendo accoglienza calorosa, cura del dettaglio e un forte spirito di squadra.
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Crediamo nel valore delle persone: sono loro, con professionalità e passione, a rendere speciale ogni soggiorno.
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Per questo investiamo nella crescita dei nostri collaboratori, promuovendo un ambiente di lavoro dinamico, collaborativo e orientato alla qualità.
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Il nostro obiettivo è continuare a elevare lo standard del servizio, innovando e migliorando ogni stagione, per consolidare la posizione del Gattarella come uno dei migliori Family Resort d'Italia.
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Responsabilità
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Coordinamento del ristorante
- Organizzare e supervisionare il servizio à la carte per i turni di pranzo e cena.
- Gestire i flussi ospiti, garantendo un servizio impeccabile e puntuale.
- Curare la preparazione della sala e della mise en place ad alto standard estetico.
- Supervisionare la gestione delle comande e il ritmo del servizio in coordinamento con la cucina.
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Gestione del personale
- Coordinare in modo diretto Chef de Rang, Commis e Runner.
- Assegnare rang, compiti e responsabilità per ciascun turno.
- Formare e motivare il team sulle tecniche di servizio à la carte.
- Assicurare coerenza, stile e professionalità del personale di sala.
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Guest Experience
- Accogliere gli ospiti con eleganza, assicurando un servizio personalizzato.
- Presentare e spiegare menù, piatti, ingredienti e abbinamenti.
- Gestire richieste speciali, allergie e preferenze con professionalità.
- Risolvere tempestivamente eventuali reclami o criticità.
- Essere presenza costante e riconoscibile in sala durante tutto il servizio.
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Coordinamento con la Cucina
- Collaborare strettamente con Executive Chef e Sous Chef per armonizzare ritmi e qualità del servizio.
- Gestire il timing delle uscite e monitorare la coerenza tra cucina e sala.
- Controllare comunicazione comande, richieste speciali e variazioni menù.
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Gestione Operativa
- Controllare materiali, attrezzature, stoviglie e scorte sala.
- Supervisionare pulizia, sanificazione e riassetto a fine turno.
- Applicare rigorosamente le norme igienico-sanitarie e HACCP.
- Collaborare con F&B; Manager per standard, procedure e obiettivi qualità.
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Requisiti
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Competenze tecniche
- Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o ruolo equivalente in ristoranti à la carte.
- Ottima padronanza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
- Conoscenza approfondita di enologia e abbinamenti gastronomici.
- Esperienza nella gestione comande e coordinamento turni di servizio.
- Buona conoscenza della lingua inglese; una seconda lingua rappresenta un vantaggio.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP.
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Competenze trasversali
- Leadership elegante e naturale.
- Ottime capacità comunicative e relazionali.
- Precisione, problem solving e gestione dello stress.
- Spiccato senso estetico e attenzione al dettaglio.
- Forte orientamento alla qualità dell'esperienza ospite.
- Organizzazione, autonomia e capacità decisionale.
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Qualifiche Richieste
- Diploma turistico-alberghiero o titolo equivalente (preferibile).
- Attestato HACCP in corso di validità.
- Formazione professionale in tecniche di servizio, management di sala, enologia o hospitality (plus).
- Certificazioni linguistiche (inglese) considerate un valore aggiunto.
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Cosa Offriamo
- Contratto stagionale a tempo pieno.
- Alloggio incluso (se necessario).
- Mensa aziendale.
- Parcheggio interno.
- Sconti su servizi e prodotti del resort.
- Corsi di lingua offerti dal resort.
- Supporto alla crescita professionale e formazione continua.
- Atmosfera elegante, motivante e fortemente orientato all'eccellenza.
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Perchè Lavorare con Noi
- Farai parte di uno dei migliori Family Resort d'Italia.
- Sarai inserito in un team organizzato, guidato da professionisti esperti.
- Avrai opportunità reali di crescita professionale.
- Lavorerai in un contesto