Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE La risorsa si occuperà nello specifico di:
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- Definire la strategia F&B; della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business.
- Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala.
- Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica.
- Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B.;
- Supervisionare la qualità del servizio e l'efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering.
- Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo.
- Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l'ufficio acquisti.
- Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP).
- Coordinare e supportare i responsabili F&B; dei singoli hotel, chef, maître e bar manager.
- Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B; per migliorare la qualità del servizio e la produttività.
- Curare la brand identity gastronomica e l'esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture.
Requisiti richiesti:\n
- Laurea o titolo di studio equipollente
- Ottima conoscenza della lingua inglese
- Almeno 5-7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi.
- Esperienza nella gestione multi-site e nel coordinamento di team numerosi
- Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare
Completano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi.\n
Si offre un tempo indeterminato con RAL commisurata all'esperienza
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Sede di Lavoro: UDINE -flessibilità a spostamenti sulle varie strutture La selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679 ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato. Gli interessati, ambosessi, (l.903/77), sono invitati a consultare il sito. I dati saranno trattati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679.
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SGB Humangest offre ai lavoratori e lavoratrici pari opportunità di impiego ed è orientata verso la diversità e l'inclusione sul luogo di lavoro. Ogni Società del Gruppo ripudia, in qualsiasi fase di accesso all'occupazione e al lavoro, qualunque forma di discriminazione basata su razza, colore, genere, religione, orientamento sessuale, nazionalità, disabilità o altre caratteristiche personali protette, come definite dalle leggi nazionali