Manpower ricerca per prestigioso resort situato a Cassano all Ionio (CS), un/a Macellaio/a esperto/a da inserire nella brigata di cucina per la stagione estiva. La risorsa sarà responsabile della lavorazione e gestione delle carni, collaborando a stretto contatto con lo chef per garantire qualità e varietà nell offerta gastronomica.
Responsabilità principali:
* Ricezione, ispezione e corretta conservazione delle carni nel rispetto delle normative vigenti.
* Disosso, taglio, porzionamento e preparazione delle diverse tipologie di carne.
* Collaborazione con lo chef nella creazione di menu e nella valorizzazione dei prodotti locali.
* Gestione autonoma del magazzino carni: controllo scorte, tracciabilità e freschezza.
* Applicazione scrupolosa delle norme HACCP, sicurezza e igiene alimentare.
* Supporto alla formazione dello staff cucina su tecniche di taglio e lavorazione.
* Interfaccia con fornitori qualificati, garantendo l elevato standard qualitativo richiesto dalla struttura.
Requisiti richiesti:
* Esperienza consolidata come macellaio/a in contesti professionali (ristoranti, hotel, gastronomie).
* Ottima conoscenza delle principali tecniche di macelleria e delle varietà di carne.
* Cura del dettaglio, precisione e passione per i prodotti di eccellenza.
* Attitudine al lavoro in team e collaborazione con lo staff cucina.
* Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e HACCP.
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Cosa offriamo:
* Inserimento in una struttura turistica di riferimento nel panorama nazionale.
* Ambiente dinamico e professionale con possibilità di crescita.
* Vitto e alloggio inclusi (se previsto dal contratto).
Luogo di lavoro: Cassano all'Ionio (CS)
Se sei interessato/a candidati a questo annuncio e verrai ricontattato/a a breve per un colloquio conoscitivo.
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