Area:
Ristorazione, Ospitalità alberghiera
Descrizione dell'offerta
Synergie Italia ricerca, per cliente operante nel settore alberghiero e ristorativo di fascia lusso/boutique situato in una delle località più prestigiose della Riviera Ligure, una figura di
ECONOMO
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La risorsa sarà responsabile della gestione dei materiali, dei consumi e delle giacenze per tutti i reparti della struttura (cucina, sala, bar, housekeeping), assicurando ordine, controllo e corretto approvvigionamento.
Mansioni
Gestione materie prime e consumi
Controllo quotidiano dei livelli di stock
Verifica delle scorte per cucina, bar, sala, housekeeping
Controllo pesi, quantità e resa dei prodotti forniti
Controllo dell'entrata merci in accettazione
Monitoraggio qualità e date di scadenza
Controllo attrezzature e materiali di sala
Verifica periodica di: bicchieri, posate, piatti, porcellane, attrezzature di servizio
Segnalazione e gestione della sostituzione materiali mancanti o rotti
Inventario completo stagionale e mensile
Magazzino e ordini
Registrazione entrate e uscite materiali
Organizzazione degli spazi di magazzino
Controllo costante delle giacenze
Preparazione delle liste di riordino
Coordinamento con l'ufficio acquisti
Contabilità e controllo costi
Verifica prezzi e quantità su DDT e fatture
Prevenzione sprechi e analisi costi/consumi
Reportistica per Direzione e Acquisti
Necessaria ottima conoscenza di Excel
Presenza in struttura
Controllo fisico dei reparti (cucina, sala, bar, housekeeping)
Supporto ai capi reparto per esigenze materiali
Monitoraggio del rispetto delle procedure
Requisiti
Esperienza in ruoli simili nel settore hospitality o F&B;
Ottime capacità organizzative e di precisione
Padronanza di Excel (livello avanzato)
Affidabilità, attenzione al dettaglio, capacità di analisi
Preferibile esperienza in strutture 4–5 stelle
Capacità di lavorare con metodo, ordine e senso di responsabilità
Si offre
Tempo determinato
CCNL Turismo
Inquadramento: 4° o 3° livello, in base all'esperienza
Sede di lavoro: Paraggi/Portofino (GE)
Orario di lavoro: 40 ore settimanali, da lunedì al sabato mattina
L'offerta è rivolta a candidat? nel rispetto del Dlgs ******** e dei Dlgs ******** e ******** e della PdR ********.
Le persone interessate sono invitate a leggere l' ex artt. 13 e 14 del Reg.
UE ********.
Aut.
Min.
Prot.
N. **** – SG del 16/12/2004
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