Ricerca di un Vice Responsabile Produzione Grana Padano
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Compiti e principali attività La risorsa, riportando direttamente al Direttore di Stabilimento, si occuperà delle seguenti funzioni:
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· Pianifica e monitora le attività produttive,
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· Coordina tutte le fasi di produzione del Grana Padano, dalla ricezione e analisi del latte fino al trasferimento in magazzino di stagionatura,
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· Rendiconta la produzione giornaliera e mensile tramite report e sistemi operativi aziendali,
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· Verifica dei corretti standard di lavorazione del Grana Padano e le norme del Consorzio di Tutela,
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· Controlla la qualità finale dei prodotti e conformità,
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· Pianifica i turni di lavoro delle risorse, coordina i casari e gli operatori di produzione
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· Collabora con il Direttore di Stabilimento nelle attività di miglioramento continuo e sviluppo impianti,
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· Programma interventi manutentivi ordinari e straordinari da sottoporre al Direttore di Stabilimento
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· Garantisce la tracciabilità delle forme intere e gestisce la documentazione per le certificazioni (es. CSQA)
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I requisiti
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· Diploma di Perito Agrario o diploma di Addetto alle trasformazioni lattiero – casearie e Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari;
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· 2 anni di esperienza professionale in aziende del settore alimentare; preferibilmente in caseifici che producono formaggi a pasta dura (Grana Padano)
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· competenze e conoscenze di Tecnologie tipiche di aziende di Processo; xkiyazw
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· conoscenza della chimica e microbiologia del latte e dei processi di maturazione del formaggio
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· conoscenza approfondita delle norme HACCP e dei sistemi di qualità alimentare
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· capacità di gestione delle risorse umane e leadership nel coordinare i turni di lavoro
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· abilità nel risolvere rapidamente anomalie nel processo di produzione
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· Età compresa tra i 25 e 35 anni
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· Residenza in zone limitrofe a Cremona
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Per candidarsi inviare il cv a: