Capo Partita
L'obiettivo principale del Capo Partita è quello di garantire la preparazione delle ricette in autonomia, nonché la pulizia e l'organizzazione della partita assegnata. Il Capo Partita lavora sotto la supervisione del Resident Chef e si occupa anche della supervisione del lavoro del Commis di Cucina assegnato.
Compiti e responsabilità
Il Capo Partita è responsabile della:
* Preparazione delle ricette in autonomia
* Pulizia e organizzazione della partita assegnata
* Supervisione del lavoro del Commis di Cucina assegnato
Inoltre, il Capo Partita deve rispettare le norme igienico-sanitarie (HACCP) e gli standard operativi Lefay Resorts.
Caratteristiche richieste
Per questo ruolo sono richieste le seguenti caratteristiche:
* Diploma professionale