Maître d'Hotel - Responsabile di SalaIl/la Maître d'Hotel è responsabile della gestione e supervisione del servizio di sala all'interno del ristorante o delle aree ristorative dell'hotel. Garantisce un'esperienza di alto livello per gli ospiti, coordinando il personale e assicurando standard elevati di accoglienza e servizio.Responsabilità principali
Accogliere gli ospiti e gestire le prenotazioni del ristoranteCoordinare e supervisionare il personale di sala (chef de rang, commis, sommelier)Organizzare i turni di lavoro e distribuire i compitiGarantire la qualità del servizio e il rispetto degli standard dell'hotelGestire eventuali reclami o richieste particolari dei clientiCollaborare con la cucina per assicurare fluidità nel servizioCurare l'allestimento della sala e il mise en placeMonitorare scorte e approvvigionamenti relativi al servizio di salaFormare e valutare il personale
Requisiti
Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni di responsabilità nella ristorazioneOttime capacità organizzative e di leadershipForte orientamento al cliente e attenzione ai dettagliEccellenti capacità comunicative e relazionaliConoscenza delle tecniche di servizio e galateoBuona conoscenza di vini e bevande (preferibile)Conoscenza di una o più lingue straniereFlessibilità oraria (turni, weekend e festivi)
Competenze chiave
Leadership e gestione del teamProblem solving e gestione dei reclamiCapacità di lavorare sotto pressionePrecisione e cura dell'immagineOrientamento alla qualità del servizio
Obiettivo del ruoloGarantire un servizio di sala impeccabile, contribuendo alla soddisfazione degli ospiti e all'immagine di eccellenza della struttura.#J-18808-Ljbffr