Overview
Manpower srl – ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO
ADDETTI REPARTO PANETTERIA part time – tempo pieno
Responsibilities
Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.
Impastare e cuocere il pane, selezionare le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, mescolare e impastare.
Tagliare l'impasto e modellarlo secondo forme stabilite, farlo lievitare quando necessario.
Svolgere tali lavorazioni a mano oppure usando strumenti come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta.
Procedere alla cottura nel forno industriale, manovrando le forme di impasto tramite apposite pale.
Conoscere tutte le fasi di preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).
Impastare e cuocere gli ingredienti secondo ricette per ottenere una vasta gamma di prodotti come brioches, grissini, crackers, salatini, pizza al taglio, focacce, torte, biscotti, pasticcini, ciambelle.
Occuparsi dell'approvvigionamento delle materie prime, della pulizia dei luoghi di lavoro, della manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.
Qualifications
Diploma di scuola alberghiera.
Esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura / porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche.
Utilizzo di strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici).
Capacità di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.
Orario di lavoro
Orario di lavoro: su turnazioni tempo parziale distribuiti dal lunedì alla domenica.
Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.
Sede di lavoro
Reggio Emilia e provincia
J-*-Ljbffr