Per conto del Ristorante Dal Cozzaro, realtà d'eccellenza situata nel cuore di San Vito Lo Capo, siamo alla ricerca di un Direttore Operativo.
Per il potenziamento del proprio organico e la gestione ottimale delle attività, cerchiamo un professionista della ristorazione con spiccate doti gestionali e visione strategica. Il Direttore Operativo avrà la responsabilità di coordinare il ristorante, garantendo l'equilibrio tra eccellenza operativa e sostenibilità economica, rispondendo direttamente alla proprietà.
Principali Responsabilità:
- Gestione Risorse Umane: Selezione, formazione, motivazione e organizzazione dei turni per i team di sala e cucina.
- Controllo di Gestione: Monitoraggio costante di Food Cost, Labor Cost e margini operativi per entrambe le attività.
- Eccellenza Operativa: Supervisione della qualità del servizio e rispetto rigoroso degli standard HACCP e delle normative vigenti.
- Supply Chain: Pianificazione degli approvvigionamenti e gestione strategica dei rapporti con i fornitori.
- Analisi e Reporting: Elaborazione di report periodici sulle performance aziendali per la proprietà.
Requisiti richiesti:
- Esperienza: Almeno 3–5 anni in ruoli analoghi (Restaurant Manager, Area Manager o Direttore Operativo) in contesti strutturati.
- Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita del controllo di gestione (Food & Beverage Cost) e della normativa igienico-sanitaria.
- Leadership: Capacità comprovata di guidare team numerosi e gestire contesti operativi complessi con autorevolezza e diplomazia.
- Soft Skills: Spiccate capacità di problem solving, autonomia decisionale e orientamento al risultato.
- Passione: Forte motivazione a operare in un contesto turistico dinamico e di alto livello.
Cosa offriamo:
- Stabilità: Tempo indeterminato con inserimento immediato.
- Autonomia: Ruolo di alta responsabilità con ampia autonomia operativa e confronto diretto con la proprietà.
- Pacchetto Retributivo: Retribuzione competitiva, commisurata alla reale esperienza e competenze del candidato.
Crescita: Inserimento in un gruppo solido e ambizioso, all’interno di una delle location più prestigiose della Sicilia.
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese
Sede di lavoro: Di persona