La Società è un gruppo in forte crescita, attivo nella ristorazione con una catena di ristoranti di proprietà presente nel Nord d’Italia La figura si inserisce con l’obiettivo di
strutturare e governare la funzione tecnica, oggi in parte gestita direttamente da uno dei founder. La figura sarà il punto di riferimento tecnico per le imprese fornitrici e garantirà il
controllo tecnico ed economico
delle nuove aperture e della rete esistente, assicurando: rispetto di tempi e budget coerenza degli standard continuità operativa dei ristoranti nel tempo ottimizzazione dei costi di costruzione, fit-out e manutenzione Sede in provincia di Reggio Emilia con trasferte significative (c. 50-60% del tempo) nel Nord d’Italia
Responsabilità principali Contribuire alla definizione di standard tecnici, capitolati e specifiche Coordinare le attività tecniche delle nuove aperture (formato di 500mq, prevalentemente free-standing) Supportare la valutazione tecnica delle location in coordinamento con l’Expansion Manager Gestire le fasi di progettazione, permitting, cantierizzazione e fit-out Ricerca e selezione dei fornitori Monitorare lo
stato
avanzamento lavori (SAL) delle nuove aperture Verificare la coerenza tra: avanzamento fisico dei lavori fatture ricevute contratti e capitolati Supportare il controllo dei capex di apertura e delle varianti in corso d’opera Definire la strategia di manutenzione del network (ordinaria e straordinaria) e monitorare la performance dei fornitori
Esperienza 7–10 anni di esperienza in ruoli tecnici legati a: Ristorazione, retail o sviluppo immobiliare commerciale
Competenze tecniche Conoscenza di: processi di sviluppo tecnico gestione cantieri manutenzione immobili commerciali conoscenze delle normative edilizie e di sicurezza Capacità di lettura di capitolati, computi metrici e documentazione tecnica Esperienza nel monitoraggio SAL e nella verifica fatture fornitori Capacità di utilizzo di software di disegno tecnico ed architettonico.
Competenze personali Approccio operativo, strutturato e orientato al controllo Capacità di gestione delle priorità e delle urgenze operative Attitudine al lavoro in team Affidabilità, precisione e senso di responsabilità Mobilità sul territorio
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