Descrizione posizionePer azienda operante nel settore lattiero caseario, siamo alla ricerca di un capo reparto.
Le seguenti informazioni hanno lo scopo di fornire ai potenziali candidati una migliore comprensione dei requisiti per questo ruolo.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa e tecnica del reparto dedicato alla produzione di ricotta e mozzarella, assicurando il rispetto dei volumi produttivi, degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie (HACCP), nonché l'ottimizzazione delle risorse umane e tecnologiche.Nello specifico:gestione della produzione e l'intero processo produttivo: ricevimento latte, pastorizzazione, filatura, formatura, raffreddamento e confezionamento.assicurare il rispetto delle procedure HACCP e monitorare la qualità organolettica dei prodotticoordinare il gruppo operativo e organizzare i turni di lavorosupervisionare il corretto utilizzo degli ipianti e collaborare con la manutenzionemonitorare le performance produttive e ridurre gli sprechiOrariogiornaliero e 2 turniTasso di lavoroGiornata lavorativaLavoro a turni frazionatiRetribuzione e BenefitCompenso: 35.000 €
- 42.000 € all'annoPrerequisitiDiploma tecnico (perito agrario, tecnologo alimentare etc)Almeno 3-5 anni in ruoli analoghi (capo reparto, team leader, casaro esperto) in contesti industriali.Esperienza specifica nella produzione di formaggi a pasta filata (mozzarella) e ricotta.Gradita conoscenza dei processi di acidificazione, filatura e formatura.Padronanza delle normative HACCP e sicurezza alimentare.Esperienza: tra 24 mesi e 5 anniGli annunci si rivolgono ai candidati di entrambi i sessi (Art.
27, comma 5, D.Lgs.198/06) e .ii.
e dei Decreti Legislativi n.
215 e n.
216 del 2003 sulle parità di trattamento. xrdztoy
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13 e 14 del Reg.
EU 679/2016