**Jobgate Srl**, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione (Autorizzazione prot. 39/9983) ricerca per azienda cliente del settore della ampio distribuzione organizzata, **n.2 macellai** **disossatori** **esperti**per il punto vendita presente a **Azzano Mella (BS).**
Si ricerca una risorsa specializzata nella mansione ed in grado di gestire la **disossatura delle carni**e la preparazione dei **tagli di carne bovina, suina**e di **pollame**destinati all'esposizione al **banco take-away**. Si richiede un'esperienza pregressa di almeno 3-4 anni nella mansione, preferibilmente acquisita in contesti di supermercati o grandi distribuzioni, la conoscenza approfondita delle carni bianche e rosse e dei relativi tagli, la competenza nell'uso di coltelli e altri strumenti di lavoro, nonché la conoscenza e l'applicazione delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
**La risorsa si occuperà delle seguenti mansioni**:
- Lavorazione delle carni bianche e rosse, distinguendo tra tagli primari e secondari;
- Disossatura delle carni bovine, suine e di pollame;
- Confezionamento dei prodotti per il banco take-away;
- Allestimento del banco take-away nel rispetto delle direttive aziendali e delle norme igienico-sanitarie;
- Gestione degli ordini e del rifornimento del banco;
- Registrazione della tracciabilità dei prodotti in base alle norme che regolano la filiera alimentare;
- Pulizia e manutenzione delle attrezzature, con attenzione alla sanificazione dell'ambiente di lavoro.
**Requisiti richiesti**:
- Esperienza pregressa nella mansione di almeno 3-4 anni, preferibilmente maturata in contesti di GDO/supermercati;
- Conoscenza approfondita delle carni bovine, suine e di pollame, nonché dei relativi tagli;
- Dimestichezza nell'utilizzo di coltelli e strumenti di lavoro;
- Conoscenza e applicazione delle norme igieniche e della sicurezza alimentare;
- Corso per alimentaristi.
**Completano il profilo**:
- Senso di responsabilità;
- Disponibilità a svolgere turni continuati FT con relativa flessibilità in caso di straordinari e turni spezzati;
- Precisione, ordine e predisposizione al lavoro in team.
**Orario di lavoro: Full-time**
**Sede di lavoro: Azzano Mella (BS)**
priolaura
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Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €1.300,00 al mese
Disponibilità:
- Turni
📌 Macellai Disossatori
🏢 Jobgate
📍 Azzano Mella