CHI SIAMO
Massimizzi le sue possibilità di successo assicurandosi che il suo CV e le sue competenze corrispondano ai requisiti di questa posizione. Siamo un gruppo ristorativo presente in Sicilia con due realtà: il Ristorante Dal Cozzaro a San Vito lo Capo e Bitti Ristorazione Collettiva a Castelvetrano. Operiamo con passione e professionalità con un team di 30–80 persone, puntando su qualità, efficienza e soddisfazione del cliente. IL RUOLO Cerchiamo un Responsabile Operativo di Ristorazione che gestisca in modo equilibrato tutte le aree aziendali, coordinando entrambe le sedi e rispondendo direttamente alla proprietà. RESPONSABILITÀ ∙ Coordinamento del personale: turnazioni, selezione, formazione e gestione quotidiana ∙ Controllo food cost, labor cost e margini operativi per entrambe le attività ∙ Gestione operativa cucina e sala con rispetto degli standard HACCP ∙ Pianificazione approvvigionamenti e rapporti con i fornitori ∙ Gestione clienti istituzionali della ristorazione collettiva ∙ Reportistica periodica alla proprietà REQUISITI ∙ Esperienza di almeno 3–5 anni in ruoli analoghi ∙ Capacità di gestire team numerosi e contesti complessi ∙ Conoscenza del food cost e della xpavfwm gestione economica ∙ Autonomia decisionale e problem solving ∙ Conoscenza normative HACCP COSA OFFRIAMO ∙ Contratto a tempo indeterminato ∙ Autonomia operativa e rapporto diretto con la proprietà ∙ Retribuzione competitiva commisurata all’esperienza ∙ Inserimento in un gruppo in crescita in una delle zone più belle della Sicilia