RESPONSABILE OPERATIVO / OPERATIONS MANAGER - Sirio SpaRavenna, Italia ManagementDescrizione aziendaSirio S.p.A. nasce a Ravenna nel 1993 come operatore qualificato nel settore della ristorazione commerciale. Oggi Sirio è un successo imprenditoriale con 80 punti vendita nel Paese, oltre 600 dipendenti e una chiara missione: accogliere ogni persona dandole il comfort, il ristoro e il calore di cui ha bisogno.PosizioneSirio S.p.A. ricerca un Responsabile Operativo con esperienza nella ristorazione collettiva e nei servizi in concessione, preferibilmente in contesti sanitari o regolati da capitolati stringenti.Il ruolo avrà la responsabilità della gestione operativa e del miglioramento delle performance dei punti vendita bar ospedalieri, coordinando i Capi Area e assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici, qualitativi e contrattuali.Le Responsabilità del ruolo
Governo operativo della rete multi-sito di divisione e coordinamento Capi Area, finalizzato ad avere punti vendita stabili, efficienti e orientati ai risultatiMonitoraggio costante di KPI economici (ricavi, margini, food cost, costo lavoro, produttività), analisi e definizione di azioni correttiveProgetti di miglioramento operativo per incrementare redditività, ottimizzare processi/turnazioni, ridurre inefficienze e sprechi, elevando qualità del servizio ed esperienza utenteTraduzione delle criticità in piani strutturati (obiettivi, azioni, tempi, responsabilità) con verifica periodica dei risultatiStandardizzazione di best practice e controllo HACCP/capitolati/obblighi contrattualiGestione delle non conformità e delle azioni correttiveRiporto diretto alla Direzione Generale e interfaccia costante con Qualità, HR, Acquisti e referenti ospedalieri
Il Profilo ricercato
Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di responsabilità operativa multi-sito nella ristorazione collettiva o in servizi food strutturatiProvenienza preferenziale da contesti ristorativi in ambienti sanitari, pubblici o ad alta regolamentazioneConoscenza merceologie e trasformazioniSolida esperienza operativa sul campo, con capacità di intervenire direttamente su processi, organizzazione e risultatiAbitudine a lavorare con vincoli contrattuali e standard rigorosiCapacità di lettura dei dati economici e utilizzo dei KPI come strumento di gestioneLeadership pragmatica, orientata alla responsabilità e allo sviluppo delle personeDisponibilità a frequenti spostamenti sul territorioFamiliarità con sistemi di reporting, controllo di gestione e strumenti di monitoraggio operativo
Titoli preferenziali
Gestione di servizi in concessioneGestione operativa di cucine centralizzate, mense, bar multiservizi, pubblici esercizi
Benefici
Laptop aziendaleTelefono aziendaleAuto aziendale
Altre informazioni
Inserimento in una realtà strutturata e in crescitaRuolo di responsabilità diretta sui risultatiPossibilità di incidere concretamente sul modello operativo e sulle performance della reteSistema di MBO con KPI chiariInquadramento e trattamento economico di Quadro del ccnl Pubblici Esercizi, Ristorazione e TurismoDotazione di Auto, pc e cellulare aziendali
Sede principale: Ravenna - Fornace Zarattini#J-18808-Ljbffr