Siamo un gruppo alberghiero nato nel 2016 nel cuore di Firenze e presente oggi anche a Milano, attivo nel segmento 4 stelle luxury, con strutture moderne e contemporanee che si integrano armoniosamente con la storicità delle città in cui operiamo. I nostri Hotel Calimala, con ristoranti e rooftop di riferimento, e il Milu Hotel, boutique hotel dal carattere unico, offrono esperienze di ospitalità curate in ogni dettaglio.
Per il FIVE Salon & Terrace, parte dell'Hotel Calimala Milano, siamo alla ricerca di un Assitant F&B Manager, che avrà lo scopo di supportare la gestione operativa del reparto Food & Beverage garantendo elevati standard di servizio, coordinamento del team, controllo operativo e rispetto delle normative vigenti.
Principali Responsabilità
Operations & Service
- Supervisionare il servizio durante i turni operativi
- Garantire eccellenza nel servizio e guest experience
- Coordinare sala, cucina e bar
- Gestire il floor con approccio hands-on
Payroll & Labor
- Supportare la gestione di turnazioni, presenze e payroll
- Monitorare il costo del lavoro
Fornitori & Maintenance
- Gestire rapporti con fornitori e manutenzioni operative
- Supportare negoziazioni, ordini e follow-up pagamenti
Compliance
- Garantire il rispetto delle normative italiane
- Assicurare standard HACCP, igiene e sicurezza
- Supportare audit e controlli
Cost Control
- Monitorare inventario, ordini e costi
- Ridurre sprechi e supportare reportistica operativa
Requisiti
- Esperienza nel settore Food & Beverage
- Esperienza nella gestione operativa del servizio
- Background hospitality upscale/luxury preferenziale
- Conoscenza HACCP e normative italiane
- Buona conoscenza Office e gestionali hospitality
- Disponibilità a lavorare su turnazioni e weekend
- Italiano e inglese fluente
Competenze
- Leadership operativa e approccio hands-on
- Organizzazione e problem solving
- Ottime capacità relazionali
- Attenzione al dettaglio e orientamento al cliente
Cerchiamo una figura dinamica, capace di coniugare attenzione al dettaglio, spirito operativo e naturale orientamento all'ospitalità, contribuendo concretamente alla qualità dell'esperienza degli ospiti e alla crescita del reparto.