Hai esperienza nel campo della panificazione? Stai aspettando l’occasione per crescere in un ambiente curato e serio? Abbiamo l’azienda che fa per te PANIFICIO E PASTICCERIA CASTELLARIN srl, rinomata azienda nel suo settore, SELEZIONA RESPONSABILE DI PRODUZIONE Presso la propria sede di Udine Il Responsabile tecnico dell’attività di panificazione e prodotti da forno è colui che sovrintende e coordina la produzione del pane in tutte le sue fasi, verifica il corretto approvvigionamento garantendo l'utilizzo di materie prime in conformità alle norme vigenti, monitora i processi di realizzazione dei prodotti dalla preparazione degli impasti alla cottura all’eventuale conservazione a basse temperature sia di semilavorati che di prodotti finiti in osservanza delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza nei luoghi di lavoro. Per svolgere la propria funzione deve possedere una buona esperienza nella preparazione e lavorazione del pane e dei prodotti da forno, dispone di un’adeguata conoscenza della gastronomia nazionale (prodotti e ricette) e dei prodotti tipici delle tradizioni locali. La persona che stiamo cercando dovrà anche: - conoscere il processo di panificazione pane e utilizzo del lievito madre e dei grandi lievitati (panettone e colomba) - (primariamente deve venire dalla panificazione perchè il prodotto più importante è quello) - conoscere il processo di produzione della pasticceria da forno e fresca - effettuare panificazione e produzione diretta (responsabile con mansioni operative per entrare e conoscere il processo) - organizzare i processi produttivi - gestire mansionari - gestire fornitori e approvvigionamenti Se sei una persona ambiziosa, determinata, con una grande passione per la panificazione ed ottime doti comunicative e gestionali, questa è l'opportunità che fa per te! - Ti diamo la possibilità di crescere all’interno di una realtà dinamica e all’avanguardia, leader nel proprio mercato per innovazione e qualità dei prodotti offerti._ Richiediamo 5 anni di lavoro in posizioni analoghe o in cui è stato mastro panificatore, meglio se ha gestito personale Ti offriamo:Inquadramento e Composizione della retribuzione (fisso variabile) Per assunzione a tempo indeterminato Se ti riconosci in questo profilo, invia subito il tuo curriculum a Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato Benefit: - Supporto allo sviluppo professionale