Ali Lavoro S.p.A., per struttura cliente ricerca un/a ADDETTO ALLA GRIGLIA / BRACERISTA – PART TIME (15h)
La risorsa inserita sarà il cuore pulsante della cucina, responsabile della gestione autonoma della postazione brace e della preparazione dei tagli di carne, garantendo i massimi standard qualitativi e il rispetto delle tempistiche del servizio.
Dettagli del Turno (15 ore settimanali)
La ricerca è rivolta a candidati disponibili a lavorare nel weekend secondo il seguente schema:
* Venerdì: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24.00.
* Sabato: Dalle ore 18:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 23:00/24:00.
* Domenica: Dalle ore 11:00 (accensione fuoco e preparazione brace) alle ore 16:00.
Requisiti e Competenze Tecniche
Il candidato ideale ha maturato una solida esperienza nella mansione presso ristoranti o bracerie e possiede una profonda conoscenza tecnica della postazione:
* Gestione del Fuoco: Capacità di accensione e mantenimento della brace utilizzando legna o carbone, gestendo le temperature in base ai carichi di lavoro.
* Tecniche di Cottura: Padronanza assoluta delle diverse tipologie di cottura (al sangue, media, ben cotta) e gestione simultanea di più ordini sulla griglia.
* Trattamento delle Materie Prime: Conoscenza dei diversi tagli di carne e della loro reazione al calore; capacità di condimento e rifinitura del piatto.
* Pulizia e Sicurezza: Manutenzione ordinaria della griglia e pulizia della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP.
Soft Skills
* Resistenza allo stress durante le ore di punta.
* Precisione, pulizia e puntualità.
* Autonomia operativa nella gestione della propria area.
Inquadramento:
Contratto a tempo determinato finalizzato alla stabilizzazione; livello commisurato all'esperienza effettiva.
Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.
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