Umana S.p.A. cerca OPERAI CANTINIERI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai di gestire la vinificazione in tutti i suoi processi enologici, tra cui la ricezione delle uve, il carico e scarico delle cisterne, l'utilizzo dei macchinari per la lavorazione dell’uva e del mosto, l’esecuzione di travasi, rimontaggi, tagli, la flottazione e il processo di preparazione e inoculo dei lieviti, nonché la pulizia e la manutenzione di vasi vinari e attrezzature. Competenze richieste: - Conoscenza approfondita dei processi di produzione del vino, dalla pigiatura alla fermentazione, fino alla chiarificazione e oltre. - Esperienza nel gestire operazioni come travasi, filtraggi e lavaggi vasche, rispettando le tempistiche corrette. - Abilità nell’utilizzo di attrezzature e macchinari in cantina. - Capacità di riconoscere le caratteristiche chimiche ed organolettiche di mosti e vini. - Competenze nel monitoraggio e nel controllo dei processi di vinificazione.