RESPONSABILE OPERATIVO DI SALA E CUCINA (Restaurant Operations Supervisor) Siamo alla ricerca di una figura operativa, strutturata e concreta, incaricata di garantire la corretta esecuzione quotidiana delle procedure di sala e cucina in assenza del titolare. Non è un ruolo direttivo, creativo o manageriale. È una posizione di controllo, applicazione e disciplina operativa. IL PROFILO CHE CERCHIAMO Una persona: - pragmatica e razionale - poco emotiva - autonoma nell’esecuzione - abituata a lavorare su direttive chiare - non bisognosa di consenso o approvazione NON CERCHIAMO - direttori o general manager - leader carismatici - figure “amate dal team” - profili visionari o ambiziosi - persone che vogliono “cambiare le cose” COMPETENZE NON NEGOZIABILI - gestito turni e persone - applicato procedure senza interpretarle - detto “no” quando necessario, senza mediazioni - lavorato con titolari non presenti sul posto - redatto report brevi e oggettivi - evitato dinamiche di alleanza interna ESPERIENZA IDEALE Valutiamo positivamente profili con background come: - ex Assistant Manager - ex Capo Sala in contesti strutturati - ruoli Operations in catene, hotel o gruppi organizzati Non valutiamo profili provenienti esclusivamente da realtà familiari o informali. Esperienza mínima richiesta: 6 anni dimostrabili. COMPITI PRINCIPALI - applicare le decisioni prese dalla proprietà - controllare tempi, standard e procedure - gestire presenze e turnazioni - segnalare problemi senza interpretarli - garantire continuità operativa quotidiana NON RIENTRA NEL RUOLO - prendere decisioni strategiche - modificare procedure - fare mediazione emotiva - rappresentare il personale - interpretare il cliente - innovare o “creare cultura” Clausola contrattuale chiave: “Il ruolo è operativo, non decisionale.” CONTRATTO E COMPENSO - Retribuzione: 12-15 euro/ora - Range indicativo: 2.000 - 3.500 euro lordi/mese, in base all’impegno - Contratto di prova iniziale: 1 mese Candidarsi solo se pienamente in linea con il ruolo descritto. Questa non è una posizione di crescita manageriale, ma un ruolo di responsabilità operativa e controllo. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 - €2.500,00 al mese