Cremona, Italy
e-work SpA, sede di Cremona, ricerca per importante realtà del settore alimentare con sede a Cremona un/una RESPONSABILE DI PRODUZIONE/CAPO MACELLO .
La figura selezionata sarà responsabile della supervisione dell'intero processo di macellazione, garantendo l'applicazione delle normative sanitarie, di sicurezza e di benessere animale, oltre alla gestione operativa e del personale di reparto.
Attività principali
Gestione del personale
* Coordinamento degli addetti alla macellazione, lavorazione carni e pulizie
* Supervisione delle operazioni per garantirne efficienza e sicurezza
* Formazione del personale su normative igienico-sanitarie e procedure di sicurezza
* Pianificazione turni e ferie
Gestione degli animali
* Supervisione del corretto arrivo e della sistemazione degli animali
* Controllo del benessere durante ricovero, transito e fasi di macellazione
* Coordinamento delle fasi di stordimento, dissanguamento e macellazione
* Collaborazione con il veterinario per le ispezioni post-mortem
Lavorazione delle carni
* Supervisione dei tagli e delle attività di lavorazione nel rispetto degli standard igienici
* Controllo qualità delle carni e conformità agli standard aziendali
* Gestione magazzino e stoccaggio prodotti
* Monitoraggio delle attività in conformità con le normative HACCP
* Controllo della sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
* Gestione rifiuti e scarti di produzione
Requisiti richiesti
* Esperienza consolidata in contesti produttivi alimentari o in reparti di macellazione
* Competenze in ambito igienico-sanitario e HACCP
* Capacità organizzative e gestionali
* Leadership, autorevolezza e precisione operativa
* Sensibilità al benessere animale e conoscenza delle normative di settore
Sede di lavoro : Cremona
Orario : full-time
Inserimento : diretto in azienda
Retribuzione : commisurata alla professionalità e all'esperienza del candidato/a
L'offerta di lavoro si intende rivolta all'uno e all'altro sesso in ottemperanza al D.Lgs. 198/2006.
I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi del GDPR - Regolamento UE 2016/679 - all'indirizzo web:
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