Cerchiamo per una collaborazione a lungo termine a partire da fine marzo / inizio aprile 2026 una figura come cuoco/a antipasti, con rotazione settimanale tra i ruoli di Gardemanger ed Entremetier con orario di lavoro continuato e regolare dalle ore 13.30 alle ore 22.00 (ca.) Gardemanger / Entremetier (m/f/d)
Mansioni:
* Supporto al team di cucina nelle attività quotidiane, con responsabilità per la carta pomeridiana
* Preparazione (mise en place) e servizio serale del proprio reparto
* Preparazione di antipasti caldi e freddi (rotazione Gardemanger / Entremetier)
* Controllo delle merci e degli alimenti alla consegna e durante lo stoccaggio
* Rispetto e sviluppo continuo degli standard qualitativi e aziendali
Profilo cercato:
* Formazione professionale come cuoco/a
* Approccio olistico alla cucina
* Interesse per una filosofia culinaria sostenibile (zero waste, plant based, valorizzazione completa dei prodotti locali)
* Convinzione che il prodotto sia il vero protagonista del piatto
* Sicurezza nella lavorazione di prodotti locali e stagionali
* Interesse a presentare piatti e filosofia direttamente all’ospite
* Metodo di lavoro preciso, autonomo, pulito e motivato
* Conoscenza del tedesco, italiano o inglese
* Cordialità naturale, spirito di squadra, flessibilità e affidabilità
* Desiderio di una collaborazione duratura e di sviluppare ogni anno il nostro approccio sostenibile tramite nuovi progetti
Offriamo:
* Lavoro in un hotel sostenibile certificato climaticamente neutro
* Orari di lavoro regolari e continuativi (13.30 – 22.00)
* Premio “porta un collaboratore”
* Tariffe Family & Friends presso l’Eco Hotel Saltus
* Tariffe agevolate presso Small Luxury Hotels
* Gerarchie piatte e comunicazione su base paritaria
* Assistenza individuale ai collaboratori e colloqui di feedback regolari
* Formazione annuale
* Fornitura e lavaggio dell’abbigliamento da lavoro
* Ambiente giovane e dinamico
* Alloggio e vitto gratuiti (3 pasti al giorno, 7 giorni su 7) e ulteriori agevolazioni
Candidature a: hr@hotel-saltus.com, Saltus srl, Sig.ra Nadja Mumelter, Freigasse 8, I-39050 San Genesio (BZ), T +39 0471 155 1190, www.hotel-saltus.com