Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.
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Con i suoi 22 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 5500 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.
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Posizione
\nLa figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.\n
Responsabilità del ruolo
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- monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
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- ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
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- verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
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- supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
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- garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
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- verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
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- supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
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- coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.
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\nRequisiti:\n\n
- preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
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- conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
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- conoscenza delle norme igienico-sanitarie
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- buone capacità di coordinamento delle risorse
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- forte orientamento ai risultati
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- capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
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- disponibilità alla mobilità sul territorio
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- flessibilità oraria
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\nAltre informazioni:\nOrario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento\n
Sede di lavoro: Lombardia
\nSede di riferimento: Cerea (VR)\n
Cosa offriamo
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- Tempo indeterminato
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- Telefono ed Auto ad uso aziendale
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- Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
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- Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
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- Assistenza fiscale
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\nIl presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.