Siamo alla ricerca della figura di Formulation Specialist – R&D Technologist settore succhi/agrumi per la sede Messina.
Legga tutte le informazioni su questa posizione qui sotto, poi prema il pulsante per candidarsi. La risorsa sarà inserita all'interno del dipartimento Ricerca & Sviluppo e si occuperà della formulazione, sviluppo e ottimizzazione di succhi di frutta e bevande a base agrumi, con focus prevalente sul limone e suoi derivati.
L'obiettivo del ruolo è sviluppare formulazioni innovative, stabili e conformi alle normative di settore, ottimizzando profilo sensoriale, shelf-life e costi, in collaborazione con produzione, qualità e acquisti.
Sviluppo e formulazione di succhi di frutta, bevande a base limone e agrumi (NFC, concentrati, aromatizzati, functional drinks).
Selezione e bilanciamento di ingredienti: succhi, concentrati, aromi, zuccheri/edulcoranti, stabilizzanti, acidificanti.
Conduzione di prove di laboratorio, test pilota e scale-up industriale.
Valutazioni chimico-fisiche, microbiologiche e sensoriali.
Collaborazione con il reparto Qualità per garantire conformità normativa (Reg. Redazione di schede tecniche, ricette e documentazione R&D.
Laurea in:
Scienze e Tecnologie Alimentari
Biologia
Chimica (preferibilmente indirizzo alimentare o industriale)
Esperienza Esperienza 1–5 anni in Ricerca e Sviluppo nel settore:
succhi di frutta
Competenze tecniche
Familiarità con normative alimentari europee.
Capacità di utilizzo di strumenti di laboratorio e test sensoriali.