Company Description
Benvenuto in Colomion Group: una realt che fa vivere la montagna 365 giorni l'anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia' in Alta Val di Susa' e gestiamo gli impianti turistici e una rete di bar e ristoranti tra il paese e le aree di montagna.
Per uno dei nostri ristoranti ricerchiamo un/una Pizzaiolo/a specializzato/a in pizza alla pala.
Position
Mansioni
La risorsa si occuper di:
- Preparazione degli impasti per pizza alla pala (gestione di idratazione' maturazione e lievitazione)
- Stesura manuale dell'impasto e lavorazione su pala
- Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
- Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
- Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
- Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
- Controllo delle scorte e approvvigionamento materie prime
- Ricevimento e stoccaggio delle merci nel rispetto degli standard qualitativi
- Ottimizzazione dei tempi di produzione durante il servizio
- Applicazione delle norme HACCP
- Pulizia e sanificazione di attrezzature' banco di lavoro e forno
- Corretta conservazione degli alimenti
- Collaborazione con cucina e sala per garantire un servizio fluido
- Comunicazione efficace con colleghi e responsabili
Requirements
Requisiti
- Esperienza comprovata di almeno 2 anni nella preparazione della pizza alla pala
- Conoscenza approfondita degli impasti ad alta idratazione (maturazione e lievitazione)
- Capacit di gestione autonoma del reparto pizzeria
- Ottima manualit nella stesura e lavorazione dell'impasto
- Esperienza nella gestione del forno (elettrico e/o a gas)
- Attestato HACCP in corso di validit
Completano il profilo:
- Precisione' ordine e attenzione alla pulizia
- Affidabilit e senso di responsabilit
- Capacit di lavorare sotto pressione' soprattutto durante i picchi di servizio
- Buone doti organizzative e gestione del tempo
- Capacit di lavorare in team
- Buone competenze relazionali
- Flessibilit e adattabilit
- Attitudine positiva e orientamento alla qualit
Other information
? Cosa offriamo
- Contratto stagionale estate 2026 (da giugno a settembre)
- Possibilit di vitto e alloggio
- Full time (6 giorni su 7' inclusi weekend e festivi)
- Possibilit di continuit lavorativa nelle stagioni successive
Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.