Responsabile di sala - L'erbavoglio Insalateria Di Veronica Maldonado E C Snc
Hosco
La sala di Erbavoglio è parte integrante dell'esperienza gastronomica: non è semplice servizio, ma mediazione tra cucina, pensiero e ospite. Cerchiamo una figura di sala che condivida una visione contemporanea dell'ospitalità, capace di ascolto, cura e racconto. La persona entrerà a far parte di un team affiatato e parteciperà attivamente alla costruzione dell'esperienza dell'ospite, accompagnandolo in un percorso vegetale fatto di gusto, stagionalità, tecnica e sensibilità.
La sala da Erbavoglio
* accoglie con presenza autentica e discreta
* racconta i piatti senza sovrastrutture, con precisione e consapevolezza
* crea un clima di fiducia, calma e attenzione
* lavora in profonda sintonia con la cucina
Responsabilità principali
* Accoglienza e gestione dell'ospite durante l'esperienza
* Presentazione dei piatti e dei percorsi degustazione, in dialogo con la filosofia del ristorante
* Cura del servizio di sala e dei dettagli
* Collaborazione con cucina e sommelier per garantire coerenza e fluidità
* Partecipazione alla crescita del progetto attraverso attenzione, sensibilità e spirito di squadra
Profilo ricercato
* Interesse per l'alta ristorazione contemporanea e per la cucina vegetale
* Capacità di ascolto, empatia e senso dell'ospitalità
* Precisione, eleganza e rispetto dei tempi
* Desiderio di imparare e di mettersi in discussione
* Esperienza in contesti simili è apprezzata, ma valutiamo con interesse anche percorsi in crescita
Cosa offriamo
* Un ambiente di lavoro curato, umano e stimolante
* Possibilità di crescita professionale e personale
* Confronto quotidiano con una cucina di pensiero e di ricerca
* Possibilità di crescere secondo la propria volontà su beverage analcolici o altro tipo di interesse in base a ciò di interesse
Settore: Hotel/Turismo
Ruolo: Altro
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