Overview
Per il nostro centro cottura pasti ospedaliero di Grosseto, stiamo cercando un / una DIETISTA / NUTRIZIONISTA. La risorsa, rispondendo al Responsabile di produzione, sarà inserita nel centro cottura pasti all'interno del P.O. Misericordia di Grosseto, ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo al fine di garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d\'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti.
Responsabilità principali
* Elaborazione di diete speciali per patologia o per scelta etico-religiosa, da sottoporre alla verifica del Cliente e gestione dei tabulati diete giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete secondo le procedure aziendali.
* Esecuzione controlli HACCP rispetto a grammature e diete speciali; formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure per la preparazione e la distribuzione di diete speciali.
* Monitorare l\'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate, la tempistica e le motivazioni.
Profilo e requisiti
* Laurea in Dietistica
* Iscrizione all\'Albo dei Dietisti
* Iscrizione all\'Albo dei Biologi sezione A
* Conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali
* Buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica
* Necessario domicilio nella provincia di Grosseto
* Patente di guida B
* Disponibilità alla mobilità a livello provinciale
Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d\'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro.
Offerta
* Contratto a tempo determinato con orario part-time 30 ore settimanali su turni da lunedì al sabato o dal lunedì al venerdì e la domenica
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