Il Centro di Sperimentazione Laimburg è l’istituto di ricerca leader nel settore agroalimentare in Alto Adige. Ci occupiamo soprattutto di ricerca applicata diretta ad aumentare la competitività e la sostenibilità dell’agricoltura altoatesina e a garantire la qualità dei prodotti agricoli.
Per il progetto di ricerca KOMY “aKnow ledgment of the pOten tial of apple poMace upcYcling. Una rete scientifica multidisciplinare che sviluppa strategie circolari per trasformare la pomaccia di mela in prodotti di alto valore, prodotti secondari e coprodotti” – CUP H33C25000720003 – il settore “Tecnologie Alimentari” del Centro di Sperimentazione Laimburg cerca una/un collaboratore scientifico / collaboratrice scientifica (f/m/d) – codice KO.26-LMT-02.02
Desidera contribuire allo sviluppo di strategie circolari per la valorizzazione di prodotti agro-alimentari locali e tipici? È interessato/a alla ricerca applicata nei processi di fermentazione e trasformazione alimentare, collaborando con una rete scientifica multidisciplinare e partner internazionali? Allora attendiamo con piacere la Sua candidatura
I Suoi compiti
Attività di ricerca in rete multidisciplinare: Svolge attività di ricerca nell’ambito di una rete scientifica che sviluppa strategie circolari per la produzione di alimenti locali e tipici, valorizzandone prodotti, sottoprodotti e co-prodotti ad alto valore aggiunto..
Sviluppo e analisi di procedure: Partecipa allo sviluppo e all’analisi di procedure finalizzate alla stabilizzazione, caratterizzazione e valorizzazione di prodotti secondari agro-alimentari, con particolare attenzione ai processi di fermentazione, alla trasformazione di prodotti ortofrutticoli e carnei e alle scienze sensoriali.
Ricerca nell’industria delle bevande fermentate: Svolge attività di ricerca nell’ambito delle bevande fermentate a basso contenuto alcolico e nello studio di eventuali co-prodotti.
Analisi scientifiche: Conduce analisi di tipo chimico, fisico, microbiologico e sensoriale ed elabora i relativi protocolli operativi.
Gestione impianti pilota: Cura la gestione e la manutenzione degli impianti pilota e delle attrezzature di fermentazione, trasformazione e analisi, nel rispetto della normativa nazionale vigente.
Elaborazione dati e reporting: Analizza ed elabora dati scientifici e partecipa alla redazione di presentazioni e report, sia scientifici sia divulgativi.
Partecipazione a riunioni di progetto: Partecipa alle riunioni interne dei gruppi di lavoro e agli incontri con partner internazionali.
Collaborazione con il territorio: Coopera nell’organizzazione e partecipazione a eventi informativi e formativi e collabora con organizzazioni operanti nel settore agro-alimentare in Alto Adige
Il Suo profilo
Laurea in Tecnologie Alimentari, Scienze Biologiche o discipline affini.
Conoscenze molto buone della lingua tedesca o italiana (livello B2)
Patente di guida classe B
Qualificazione e competenze che saranno criteri di valutazione
Conoscenze teoriche e/o pratiche nel campo della biologia e microbiologia delle fermentazioni.
Conoscenze nell’analisi chimico-fisica, meccanica e termofisica dei prodotti alimentari.
Conoscenze pratiche nella gestione di attrezzature e macchinari nei processi di produzione alimentare.
Conoscenze teoriche e/o pratiche nella trasformazione delle carni.
Conoscenze teoriche e/o pratiche nelle scienze sensoriali.
Esperienza nell’uso di fogli di calcolo (es. Excel) e pacchetti statistici (es. R o SPSS).
Esperienza nello sviluppo di prodotti alimentari.
Esperienza di lavoro in progetti e/o con gruppi multidisciplinari.
Conoscenza e/o esperienza nella comunicazione scientifica e divulgativa
Uso competente della lingua inglese
Capacità organizzative sia nel lavoro autonomo sia nel lavoro in gruppo.
Disponibilità ad entrare in servizio preferibilmente entro aprile 2026
Cosa offriamo
Un atmosfera di lavoro innovativo in un centro di ricerca all’avanguardia
Un team improntato alla valorizzazione e al rispetto reciproco
Orario di lavoro flessibile e possibilità di smart working
Pranzo equilibrato a prezzo contenuto nella mensa interna
Altoadigemobilità Fix365 Pass
Fondo sanitario integrativo
e molto altro ancora..!
Per saperne di più sui nostri benefit: http://www.laimburg.it/de/was-wir-bieten.asp
Durata contratto: fino al 28.02.2029, a tempo pieno
Termine per la candidatura: 25.03.2026 – 12:00
È interessato/a? Maggiori informazioni sul posto vacante e sulle modalità di candidatura sono disponibili nei documenti allegati al bando.