Descrizione del ruoloIl nostro hotel 4 stelle in Sardegna ricerca un cuoco che abbia esperienza in ambito di panetteria, esperto e motivato per gestire in autonomia il lancio di un nuovo punto vendita affianco al Hotel. La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef, garantendo qualità costante, ordine e rispetto degli standard della struttura.ResponsabilitàGestione autonoma della partita assegnata (caldi, freddi, antipasti, grill o altra sezione).Preparazione, cottura e impiattamento secondo ricettario e standard dell’hotel.Organizzazione della mise en place per i diversi servizi.Coordinamento dei commis assegnati alla partita.Controllo qualità materie prime e corretta conservazione alimenti.Applicazione rigorosa delle norme HACCP.Collaborazione con sala e pass per un servizio fluido.Supporto ad altre partite in caso di necessità.RequisitiEsperienza consolidata in strutture di pari livello.Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle norme igienico-sanitarie.Capacità di lavorare in autonomia e sotto pressione.Attitudine alla collaborazione e alla gestione dei commis.Formazione alberghiera o equivalente.Disponibilità a turni, weekend e festivi.Preferibile esperienza in contesti stagionali.Cosa offriamoAmbiente qualificato e dinamico.Possibilità di crescita all’interno della brigata.Contratto stagionale con retribuzione commisurata all’esperienza. by helplavoro.it