Descrizione del posto vacante
Direttore Operativo – Responsabile Struttura
Chi siamo
Masseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****).
La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni.
Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto.
Cerchiamo un Direttore Operativo/Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospite distintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi.
Responsabilità principali
Operations & Qualità
Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check-list per reparti e turni.
Pianificazione operativa e stagionale.
Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.
Presidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up/cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).
Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.
Revenue, Distribuzione & Finance
Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.
Gestire PMS, channel manager e OTA.
Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR).
Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi.
Recruiting, onboarding e organizzazione turni.
Valutazione performance e sviluppo professionale del team.
Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.
Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi.
Compliance & Sicurezza
Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.
Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.
Requisiti
Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel/Resident/Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).
Solida competenza in Room Division e F&B;, con capacità di gestione turni e stagionalità.
Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione.
Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.
Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.
Italiano e Inglese fluenti.
Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).
Esperienza in enoturismo, wedding/banqueting e una terza lingua.
Certificazioni H&S;/HACCP.
Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).
Indicatori di successo (entro 12 mesi)
Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione).
Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B; affidabile.
Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.
Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).
Aumento pipeline eventi/wedding e TRevPAR.
Condizioni e benefit
Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza.
MBO legato al raggiungimento di obiettivi.
Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione.
Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.
Sede di lavoro: Manduria (TA).
Nota: non è previsto alloggio.
Inviare CV e breve lettera motivazionale a
******
.
Privacy: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE)
L'Informativa è disponibile sul sito
alla voce Offerte di lavoro simili.
#J-*****-Ljbffr