Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante, caratterizzato da resistente affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio.
Posizione
Attività principali
- Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati;
- Coordinamento e leadership del team (sala e bar);
- Pianificazione turni, gestione presenze e supporto alla formazione;
- Supervisione del servizio nei momenti di picco;
- Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità);
- Controllo food cost e beverage cost;
- Gestione ordini e controllo stock;
- Collaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali;
- Organizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale;
- Pianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season;
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008);
- Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa
Requisiti
- Esperienza consolidata come Responsabile di ristorante;
- Abitudine alla gestione di un team;
- Spiccate capacità organizzative e leadership;
- Competenze nella gestione economica del punto vendita;
- Capacità di lavorare sotto pressione;
- Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali;
- Disponibilità weekend e festivi;
- Conoscenza base di inglese o francese (plus);
- Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale)
Cosa offriamo
- Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi;
- Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie;
- Ambiente strutturato e solido;
- Opportunità di crescita all’interno del Gruppo;
- Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno.
Sede di lavoro
Bardonecchia (TO)
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
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