Per il nostro Servizio Nutrizione Mense a Castelfranco Veneto (TV) stiamo cercando Dietista o Biologo/a nutrizionista La risorsa risponderà direttamente al Direttore del locale e verrà inserita presso l'Ospedale di Castelfranco Veneto (TV) ed avrà la responsabilità di supervisionare tutto il processo produttivo, sia del centro di produzione pasti sia attraverso il presidio quotidiano dei vari terminali, per garantire l'offerta dei menù concordati con il Cliente nel rispetto del capitolato d'appalto e delle procedure aziendali di igiene degli alimenti. Le principali attività e responsabilità previste dal ruolo possono essere così riassunte: - Inserimento nel sistema informatico delle diete formulate dal Servizio dietetico ospedaliero con gestione dei tabulati diete, giorno per giorno, da fornire al Cuoco gestore, individuando le corrette materie prime da utilizzare per la preparazione di queste; controllo di tutte le fasi di preparazione e confezionamento pasti relativi a diete speciali; corretta archiviazione delle diete stesse secondo le procedure aziendali. - Eseguire controlli HACCP, in produzione rispetto a grammature e diete speciali; provvedere alla formazione del personale di cucina e di servizio sulle corrette procedure da adottare per la preparazione e la somministrazione di diete speciali. - Garantire il corretto utilizzo di materie prime in produzione secondo quanto previsto da Capitolato ; monitoraggio della tracciabilità a monte e a valle della materie prime e dei piatti forniti, attraverso controllo informatico. - Monitorare l'insorgere di problematiche di servizio e di prodotto segnalate dal Cliente e da parte del Servizio Dietetico Ospedaliero, collaborando con il Direttore di Locale alla loro risoluzione; comunicare al Cliente le soluzioni adottate a seguito delle criticità segnalate, la tempistica e le motivazioni. - Laurea in Dietistica e iscrizione all'albo dei dietisti, o iscrizione all'Albo dei Biologi, sez. A; - conoscenza dei principi di progettazione e gestione di diete speciali - buona conoscenza di Excel e dei principali strumenti di comunicazione informatica - patente di guida B Completano il profilo spiccata motivazione di crescita professionale, capacità di lavorare in gruppo, ottime capacità relazionali e negoziali con interlocutori di diverso livello, doti d'iniziativa ed intraprendenza, attitudini organizzative e di pianificazione del lavoro. Offriamo contratto a tempo determinato con possibilità di stabilizzazione con orario part time di 22,5 ore settimanali, dalle 8.30 alle 13.00 o dalle ore 14.00 alle 18.30 dal lunedì a Domenica con 2 gg di riposo. Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.