Descrizione dell'azienda Vallepicciola è un'azienda vinicola all'avanguardia che unisce la tradizione toscana alla tecnologia moderna. Situata nel cuore della terra del Gallo Nero, è rinomata per la produzione di Chianti Classico, Riserva e Gran Selezione, ma si distingue anche nella coltivazione di uve internazionali come Pinot Nero, Merlot e Cabernet Franc. La nostra ampia e innovativa cantina rappresenta un perfetto equilibrio tra rispetto per le tradizioni, natura e tecnologia, incarnando un esempio ambizioso di architettura organica. L'azienda si impegna a produrre vini di alta qualità che rappresentano al meglio il connubio tra terroir e vitigno.
Descrizione del ruolo
Siamo alla ricerca di un cantiniere qualificato le cui responsabilità principali saranno:
- collaborare con l'enologo per l'implementazione dei processi produttivi
- collaborare con la squadra di cantina e laboratorio nelle attività di monitoraggio e nell'operatività quotidiana (travasi, assemblaggi, imbottigliamenti)
- gestire i processi di vinificazione in bianco e rosso dalla ricezione uve alle fasi di fermentazione e affinamento
- gestire le fasi di spumantizzazione (metodo charmat e metodo classico)
- supportare i ritmi di lavoro ed eventuali turni per il periodo di vendemmia
Requisiti richiesti:
- esperienza pregressa nel ruolo
- conoscenza dei processi di vinificazione e spumantizzazione
- capacità di lavorare con senso di responsabilità e in autonomia
- attitudine al lavoro di squadra
Inoltre, sarai coinvolto nei processi di pulizia e manutenzione della cantina e potrai partecipare a iniziative di degustazione e promozione dei nostri vini. Questo ruolo in loco offre l'opportunità di far parte di un team vivace in un ambiente che valorizza la tradizione e l'innovazione.
Purtroppo non sarà possibile offrire l'alloggio.
Qualifiche
- Esperienza o conoscenza in enologia e produzione di vino, con particolare attenzione ai processi di vinificazione e alla gestione delle cantine.
- Competenze in vendita di vini e educazione sul vino, utili per supportare eventuali attività di promozione e degustazione.
- Familiarità con il settore delle cantine e capacità di collaborare in un ambiente dinamico e di squadra.
- Capacità di problem solving, attenzione ai dettagli e passione per il vino e il settore enologico rappresentano un valore aggiunto.