Descrizione del Lavoro:
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L'hotel ricerca un Capo Partita motivato e appassionato per gestire una partita autonoma all'interno della brigata di cucina.
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Responsabilità Principali:
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* Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, o pasticceria)
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* Supervisione e coordinamento dei commis di cucina
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* Controllo qualità delle materie prime e dei piatti finiti
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* Collaborazione con lo chef e la brigata per la definizione e l'esecuzione del menù
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* Rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP
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* Gestione delle scorte e supporto negli ordini
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Competenze Richieste:
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Si richiede esperienza comprovata nel ruolo, capacità di lavorare in team e sotto pressione, flessibilità e disponibilità a lavorare su turni.
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Si richiede anche passione per la cucina mediterranea e attenzione al dettaglio, nonché conoscenza base delle norme HACCP.
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Benefici dell'Impiego:
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Inserimento in un contesto professionale dinamico e stimolante, possibilità di vitto e alloggio, contratto full-time a tempo determinato 5 mesi.
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Altro:
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La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di cucina e si occuperà della gestione autonoma di una partita, garantendo la preparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard dell'hotel.
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