Cerchiamo Responsabile di Sala per il servizio del pranzo da inserire in pianta stabile nell'organico del nostro ristorante situato nell'Azienda Agricola
Mission ristorante: valorizzare le produzioni aziendali come pecorini e caprini a latte crudo, olio evo d'oliva, miele, pasta di grano duro senatore cappelli, farro e segale, vino, farine macinate a pietra per la produzione di pane e paste fresche, zafferano, verdure del nostro orto. Inoltre, macelliamo i nostri animali (maiali di cinta senese, polli, pecore e agnelli, capre e capretti) per servirli nel ristorante. Ciò che non riusciamo a produrre in Azienda lo compriamo rigorosamente localmente e se possibile certificato biologico. Il nostro ristorante è inserito nella guida del Gambero Rosso.
Cerchiamo persona aperta mentalmente, con carattere positivo e dinamico, ambizioso, in grado d'inserirsi con entusiasmo in un ambiente giovane e in evoluzione, che abbia voglia di lavorare in un locale che non fa solo cucina tipica toscana, ma anche una cucina creativa fatta rigorosamente con materie prime di qualità, stagionali e locali. Il nostro menu cambia quotidianamente in base all'offerta di materia prima dell'azienda agricola. La conoscenza della lingua inglese è richiesta. E' richiesta esperienza pregressa nella mansione.
Responsabilità e caratteristiche richieste:
* ottima conoscenza della lingua inglese. La conoscenza di altre lingue straniere è un plus
* coordinamento e supervisione della sala per garantire un alto standard qualitativo del servizio
* esperienza pregressa nella mansione
* conoscenza del mondo del vino e dell'enogastronomia in generale. Qualifica da sommelier e da assaggiatore del formaggio è un plus
* capacità a lavorare sotto stress
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese