Italian Hospitality Collection riunisce hotel, resort e spa di eccellenza in alcune delle destinazioni più iconiche d'Italia. In Toscana fanno parte della collezione Fonteverde, Bagni di Pisa e Grotta Giusti, storiche residenze termali immerse in contesti di grande valore paesaggistico; in Valle d'Aosta, a Courmayeur, Le Massif interpreta l'ospitalità alpina in chiave contemporanea.Nel sud della Sardegna, Chia Laguna Resort si affaccia su uno dei tratti di costa più spettacolari dell'isola ed è composto da tre hotel con identità distinte: Conrad Chia Laguna Sardinia, Baia di Chia Resort Sardinia – Curio Collection by Hilton e Hotel Village.Il resort dispone di un totale di 424 camere e di un centro congressi con 8 sale riunioni in grado di accogliere fino a 900 partecipanti.Un ambiente dinamico e stimolante, con una ricca offerta di ristorazione, una spa di 1.000 m2, 2 beach club, strutture sportive e un centro congressi: lavorare a Chia Laguna significa entrare a far parte di un team dedicato all'eccellenza del servizio e avere l'opportunità di crescere professionalmente all'interno di uno dei gruppi più prestigiosi dell'ospitalità italiana.Il Chia Laguna Nature Resort, prestigiosa destinazione e punto di riferimento dell'ospitalità di lusso in Sardegna, ricerca un Assistant Director F&B. L'Assistant Director Food & Beverage supporta il Director F&B nella gestione operativa, organizzativa e amministrativa di tutte le attività Food & Beverage del resort. Il ruolo ha una forte componente di coordinamento dell'ufficio F&B e di supervisione trasversale su ristoranti, bar e servizi correlati, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici della struttura.Responsabilità PrincipaliSupporto Direzionale
Affiancare il Director F&B nella pianificazione strategica e operativaMonitorare KPI economici (food cost, beverage cost, labour cost, revenue)Preparare report periodici e analisi delle performanceCoordinare progetti di sviluppo e miglioramento del servizio
Gestione Ufficio F&B
Coordinare tutte le attività amministrative del dipartimentoGestire ordini, fornitori e controllo stock in collaborazione con economatoSupervisione della documentazione operativa (menu engineering, standard, procedure)Supportare budgeting e forecasting
Coordinamento Operativo
Collaborare con Restaurant Manager e Chef per garantire standard elevatiMonitorare qualità del servizio e customer experienceSupportare l'organizzazione di eventi, banchetti e servizi specialiAssicurare coerenza tra i diversi outlet del resort
Controllo Qualità e Standard
Verificare il rispetto degli standard di servizio e brandAnalizzare feedback ospiti e implementare azioni correttiveSupportare attività di training del personale F&B
Gestione del Personale (supporto)
Collaborare nella pianificazione dei turni e fabbisogniPartecipare ai processi di selezione e inserimentoSupportare lo sviluppo e la formazione del team
Hard Skills
Solida conoscenza delle operazioni F&B in contesti strutturatiCapacità di analisi economica (cost control, marginalità)Ottima padronanza di Excel e sistemi gestionali F&BConoscenza fluente della lingua inglese (altre lingue costituiscono un plus)
Soft Skills
Forte orientamento organizzativo e attenzione al dettaglioCapacità di lavorare in contesti complessi e ad alto volumeProblem solving e approccio proattivoOttime capacità relazionali e di coordinamentoFlessibilità operativaOpportunità di crescita in un contesto internazionale e strutturatoContratto stagionale e retribuzione commisurata all'EsperienzaEsposizione diretta alla direzione F&BRuolo chiave nel coordinamento di un'operazione complessa e di alto livelloPiano WelfareBenefit Service Charge
Benefit#J-18808-Ljbffr