Il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort, eccellenza dell’ospitalità alpina e socio Preferred Hotels & Resorts, è alla ricerca di un* Pizzaiolo per arricchire la propria offerta gastronomica, garantendo qualità, tradizione e innovazione. Se la tua passione è creare pizze d’autore in un contesto esclusivo, questa è la tua occasione!
Responsabilità Principali
* Preparazione di impasti tradizionali e innovativi, selezionando farine di alta qualità e ingredienti freschi, locali e di stagione.
* Gestione completa della postazione pizza: lievitazione, stesura, farcitura con prodotti premium, cottura in forno a legna o elettrico.
* Creazione di pizze classiche, gourmet e signature, valorizzando sapori autentici e ricercate combinazioni di ingredienti.
* Monitoraggio degli stock di materie prime, ottimizzazione delle scorte, ordini puntuali e riduzione degli sprechi alimentari.
* Applicazione rigorosa delle procedure HACCP e delle normative di igiene e sicurezza alimentare in ogni fase produttiva.
* Collaborazione efficace con la brigata di cucina, garantendo efficienza del servizio e massima soddisfazione dell’ospite.
* Supporto negli eventi a tema e nel banqueting, presentando un’offerta pizza di altissimo livello nel panorama dei resort di lusso.
Requisiti richiesti:
* Esperienza pregressa nella mansione di pizzaiolo/a presso ristoranti, pizzerie, hotel, villaggi o resort di alto profilo.
* Padronanza delle tecniche di impasto diretto e indiretto, lievitazione lunga, gestione temperatura forno.
* Attestato/corso professionale di pizzaiolo/a e certificazione HACCP.
* Capacità di preparare pizze per grandi volumi e gestire con rapidità turni intensi e servizi ad alto afflusso.
* Sensibilità verso qualità, presentazione estetica delle pizze e cura dei dettagli gastronomici.
* Autonomia, affidabilità, precisione, spirito organizzativo e attitudine al miglioramento continuo.
* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza base dell’inglese costituisce titolo preferenziale.
* Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, festivi e durante i picchi stagionali.
Soft Skills
* Forte orientamento al cliente e alla qualità del servizio.
* Capacità di lavorare in squadra, contribuendo a mantenere un clima di rispetto, inclusione e collaborazione in cucina.
* Proattività nella gestione degli imprevisti, rapidità nelle soluzioni e resistenza allo stress in situazioni di alta richiesta.
* Passione per l’innovazione nel mondo pizza, curiosità verso nuove tecniche e tendenze gastronomiche.
Cosa Offriamo
* Contratto stagionale con opportunità di stabilizzazione e crescita professionale nel Gruppo Nicolaus Valtur.
* Vitto e alloggio inclusi.
* Contesto di lavoro internazionale, dinamico, attento all’unicità, alla valorizzazione delle competenze e alla crescita individuale.
Vuoi diventare protagonista della nuova esperienza culinaria in montagna e innovare la pizza di alta qualità? Inviaci la tua candidatura tramite il portale dedicato. Il Gruppo Nicolaus crede nel rispetto, nell’inclusione e nelle pari opportunità: selezioniamo talenti senza distinzione di genere, età, cultura o provenienza. Trasforma la tua passione in esperienza in un contesto di eccellenza!
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