Gastronomo/a

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Ristorante Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

SCOPO

Garantire una corretta lavorazione degli alimenti e assicurare il rispetto delle norme igienico sanitarie e delle indicazioni e standard aziendali

ATTIVITA'

• Eseguire le varie fasi di preparazione dei piatti
• Assicurarsi che i piatti siano preparati e serviti in modo tempestivo, rispettando gli orari e i tempi di consegna richiesti
• Collaborare con il personale di sala e banco per garantire un flusso di lavoro efficiente e coordinato
• Mantenere la pulizia e l'igiene in laboratorio, compresi gli utensili, le attrezzature e le aree di lavoro
• Monitorare la qualità degli ingredienti utilizzati e segnalare eventuali problemi o carenze al direttore
• Rispettare le norme di sicurezza alimentare e le procedure di igiene, garantendo la conformità alle regolamentazioni vigenti

COMPETENZE

Esperienza comprovata come addetto/a gastronomia

Conoscenza approfondita delle pratiche di sicurezza alimentare

Ottimo utilizzo di attrezzature e strumenti di cucina professionali

Capacità di lavorare in gruppo in modo efficiente

Attenzione ai dettagli e precisione nelle porzionature e nella presentazione dei piatti

CCNL Turismo e Pubblici Esercizi