Ricerchiamo una figura di responsabilità per un ristorante strutturato e ad alto volume, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. La risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative. Durante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio. Attività principali Gestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati; Coordinamento e leadership del team (sala e bar); Pianificazioneturni, gestione presenze e supporto alla formazione; Supervisione del servizio nei momenti di picco; Monitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione); Controllo foodcost e beverage cost; Gestioneordini, fornitori e controllo stock; Collaborazionecon la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali; Organizzazionedelle attività di chiusura e riapertura stagionale; Pianificazionemanutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season; Garanziadel rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008); Cura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa Requisiti Esperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati; Abitudine allagestione di team numerosi; Spiccatecapacità organizzative e leadership; Competenze nella gestione economica del punto vendita; Capacitàdi lavorare sotto pressione; Buona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali; Conoscenza base di inglese o francese (plus); Disponibilità weekend e festivi; Attestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) ❄ Cosa offriamo Inserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi; Continuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie; Ambientestrutturato e solido; Opportunità dicrescita all’interno del Gruppo; Disponibilità di alloggio per il primo periodo/anno. Sede di lavoro: Bardonecchia (TO) Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. Benefit: Orario di lavoro flessibile, Formazione on the job, Telefono aziendale