Ca' mariuccia è un’azienda agricola biologica nel cuore del Monferrato (AT), con ristorante dedicato alla cucina piemontese e alle contaminazioni internazionali, con pizzeria gourmet con servizi separati. Abbiamo diverse posizioni aperte, cuoco, responsabile di sala e panettiere/pasticcere. Cerchiamo un cuoco o capo partita esperto che voglia unirsi al nostro gruppo di lavoro stabile e crescere professionalmente all’interno di una realtà agricola e sostenibile. Cosa offriamo - Contratto agricolo a tempo determinato di 1 anno con 3 mesi di prova, possibilità di rinnovo; - Retribuzione base: 2.500 € netti/mese, con possibilità di incremento in base a esperienza e autonomia; - Premi extra e straordinari per servizi fuori contratto; - Formazione diretta con un formatore professionale proveniente da ristoranti stellati; - Possibilità di alloggio in appartamento indipendente non incluso nel contratto, inseribile a seconda del profilo curriculare; - Ambiente di lavoro autentico, familiare ma altamente professionale, con filiera agricola interna (orto, grani antichi, allevamento naturale). - Ha esperienza consolidata in ristoranti o alberghi di livello medio-alto, con permanenze stabili (non solo stagionali); - Conosce bene la cucina tradizionale italiana, in particolare piemontese, ed è curioso verso le contaminazioni internazionali; - È autonomo, preciso e appassionato, ma anche capace di lavorare in squadra; - È non fumatore o con abitudini di fumo gestibili; - Conosce la lingua italiana (indispensabile per la gestione della cucina e del team); - Automunito/a: la residenza fornita dista circa 6 km dal ristorante. Orari e giorni di lavoro - Dal mercoledì alla domenica; - Servizi a pranzo e cena (mercoledì-venerdì) e weekend su turni variabili; - Lunedì e martedì riposo. Valutiamo anche coppie Possibilità di impiego per coppie, in cui una persona ricopra il ruolo di cuoco e l’altra di aiuto cuoco / lavapiatti / supporto cucina. Responsabile di Sala / Maitre Cosa offriamo - Contratto agricolo a tempo determinato di 1 anno con 3 mesi di prova, possibilità di rinnovo; - Retribuzione base a partire da 1.800 € netti/mese, con possibilità di incremento in base a esperienza, autonomia e responsabilità; - Premi extra e straordinari per servizi fuori contratto e raggiungimento obiettivi; - Possibilità di alloggio in appartamento indipendente non incluso nel contratto, inseribile a seconda del profilo curriculare; ; - Ambiente di lavoro autentico, familiare ma altamente professionale, con filiera agricola interna (orto, grani antichi, allevamento naturale). ⸻ Responsabilità principali - Coordinamento del personale di sala, gestione turni, briefing e supervisione del servizio; - Comunicazione diretta e costante con la cucina e la pizzeria, per garantire il corretto flusso del servizio e la gestione di eventuali problematiche; - Gestione delle prenotazioni (sistemi digitali o gestionali), accoglienza clienti e assegnazione tavoli; - Organizzazione e cura della mise en place, apparecchiature e allestimenti per eventi o degustazioni; - Controllo e riassortimento di bevande, materiali di consumo e attrezzature sala; - Rapporti con fornitori e ordini periodici; - Gestione eventi speciali e supporto nelle attività di promozione e accoglienza; - Verifica della qualità del servizio e formazione del personale junior o stagionale. - Ha esperienza consolidata nel servizio di ristorazione medio-alta, con permanenze stabili (non solo stagionali); - Possiede referenze verificabili e un approccio professionale e accogliente; - Conosce perfettamente la lingua italiana (fondamentale) e parla almeno una lingua straniera a livello professionale (preferibilmente inglese); - È abituato a gestire la mise en place e il servizio classico con attenzione ai dettagli; - Dimostra leadership, capacità di problem solving e comunicazione efficace con la cucina; - È automunito/a (la residenza fornita dista circa 6 km dal ristorante); - È non fumatore o ha abitudini compatibili con l’ambiente di lavoro agricolo. ⸻ Orari e giorni di lavoro - Dal mercoledì alla domenica; - Servizi a pranzo e cena, con turni spezzati; - Lunedì e martedì riposo. Panettiere / Fornaio / Pasticcere esperto in lievitati Cosa cerchiamo Un professionista in grado di gestire in autonomia la produzione di pani e prodotti da forno dolci e salati, seguendo tutte le fasi: - impasti e preimpasti con lievito madre e lunghe lievitazioni; - formatura e cottura nel rispetto delle diverse tecniche tradizionali; - gestione e mantenimento del lievito madre; - gestione degli ordini e pianificazione della produzione giornaliera. ⸻ Requisiti - Esperienza nel mondo dei lievitati naturali e dei grandi lievitati; - Autonomia nella gestione del ciclo completo di produzione; - Conoscenza delle farine biologiche e dei processi di fermentazione; - Capacità di lavorare in modo organizzato, pulito e costante; - Buona conoscenza e comprensione della lingua italiana; - Esperienze internazional